Recetas tradicionales

Albóndigas de salchicha

Albóndigas de salchicha

Receta de albóndigas de salchicha de 11-09-2019 [Actualizado el 11-09-2019]

los bolas de salchicha definitivamente no son un plato ligero pero ciertamente muy buenos! Si tengo que ser honesto, nunca había hecho albóndigas con carne de salchicha (excepto para hacer huevos escoceses, que son otra cosa), pero debo decir que vale la pena. Obviamente son muy fáciles de hacer y también bastante rápidos, así que yo diría que si no estás en una dieta estricta te recomiendo que los hagas ... e incluso en ese caso, un buen sgarro el domingo para el almuerzo puede estar ahí, ¿no?
Estas albóndigas son obra de Daniela: de vez en cuando deja la ropa de SMM y me echa una mano en la cocina y estas salieron directamente de sus manos, ¡muy bien!

Método

Cómo hacer bolas de salchicha

Primero que nada picar la cebolla en trozos grandes y dorarla con un poco de aceite en una sartén antiadherente junto con el romero finamente picado, escurrir el aceite y dejar enfriar.

Retirar la salchicha de la tripa y ponerla en un bol con el pan esponjado con leche y exprimido, el queso, el pimentón y la cebolla.
Mezclar bien.

Con las manos mojadas, forma las albóndigas, no demasiado grandes para que no tarden mucho en cocinarse.
Retira la sartén de cebolla y úsala para cocinar las albóndigas.
Dorar a fuego alto, luego cerrar con una tapa y continuar cocinando a fuego medio-bajo.

¡Tus bolas de salchicha están listas, sírvelas inmediatamente y disfruta de tu comida!


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