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Tarta de ricotta y alchermes

Tarta de ricotta y alchermes


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Receta de tarta de ricotta y alchermes de 04-04-2020

Ahí tarta de ricotta y alchermes es el que estaba preparando hace unos días, cuando en Instagram te mostré el hermoso color rosa y te desafié a reconocer el ingrediente secreto para ganar un kit de misyan ;-) En realidad es una tarta normal con un delicado relleno de ricotta, aromatizado, de hecho, con un poco de licor de alchermes: la parte alcohólica se evaporará durante la cocción, dejando sin embargo el regusto típico, además, por supuesto, el característico color rosa. Si como yo eres un amante del rosa y quieres sorprender a tus invitados desafiándolos a adivinar el ingrediente secreto, prueba mi receta y déjame saber lo que piensas :-)

Método

Cómo hacer la tarta de ricotta y alchermes

Trabajar la mantequilla con el azúcar y la sal hasta obtener una crema, luego agregar los huevos ligeramente batidos, finalmente agregar la harina y la piel de limón y trabajar hasta obtener un panetto homogéneo.
Cubrir con film transparente y dejar reposar al menos 2 horas.

Preparar el relleno trabajando bien la ricota con azúcar, alchermes y huevo.

Retirar la masa, extender sobre una hoja no muy fina y forrar el molde engrasado y enharinado, nivelando los bordes.

Rellena la cáscara de la masa quebrada con la crema de ricotta y, con el resto de la masa quebrada, crea tiras u otras decoraciones a tu gusto.
Deje reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, luego cocine durante unos 40 minutos en un horno de convección precalentado a 180 ° C.

Déjalo enfriar bien antes de servir tu tarta de ricotta y alchermes.



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