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Receta Risotto con peras y gorgonzola di de 04-10-2013 [Actualizado el 30-09-2018]
Hola a todos, el risotto con peras y gorgonzola es un auténtico sciccheria, un risotto cremoso con un sabor delicado que convencerá hasta a los más escépticos. Las peras que usé son las verdes típicas de la temporada, y para el gorgonzola elegí la dulce, una combinación perfecta. Esta mañana tengo prisa, pero por suerte por otros motivos me marcho para el fin de semana y no sé si podré conectarme desde fuera, así que os dejo un rápido adiós y mañana leeremos besos.
Método
Cómo hacer risotto de pera y gorgonzola
Picar la cebolla y sofreírla en un cazo con la mantequilla
Agrega el arroz y tuesta, luego licúa con el vino blanco y agrega sal.
Cubrir con el caldo hirviendo y seguir cocinando, agregando el caldo hirviendo a medida que se absorbe.
Pelar y cortar las peras en cubos y cortar el gorgonzola en trozos pequeños
Unos minutos antes del final de la cocción, agregue las peras y el gorgonzola al risotto
Cuando esté cocido, apague el fuego y agregue un poco de mantequilla y parmesano.
servir
La información divertida
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