Recetas tradicionales

Parfaits helados de limón y menta

Parfaits helados de limón y menta

Ingredientes

Granito de limón y menta

  • 2 tazas de hojas de menta fresca sin apretar más 6 hojas para decorar
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco

Crema batida a la menta

  • 3/4 taza de crema batida espesa fría
  • 1 1/2 cucharadas de hojas de menta fresca finamente picadas
  • 1 recipiente de 1 pinta de fresas frescas, peladas y en rodajas finas

Preparación de recetas

Para Granité

  • Combine 2 tazas de hojas de menta, 1 1/4 tazas de agua y azúcar en una cacerola mediana. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a muy bajo; cocine 5 minutos sin hervir a fuego lento. Vierta a través de un colador fino en una fuente de vidrio para hornear de 8x8x2 pulgadas. Enfriar a temperatura ambiente; mezclar con jugo de limón. Cubra y congele hasta que esté firme, revolviendo ocasionalmente, al menos 6 horas o toda la noche.

Para nata montada a la menta:

  • Con una batidora eléctrica, bata la crema, el azúcar y la menta en un tazón mediano hasta que se formen picos. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 4 horas de anticipación. Cubra y enfríe. Vuelva a batir para espesar antes de usar.

  • Con un tenedor, raspe el granito para formar cristales. Coloque 4 rodajas de bayas en cada uno de los 6 vasos. Cubra con 1 cucharada generosa de crema de menta, luego 4 rodajas de bayas. Vierta 1/4 taza de granito encima. Repita las capas con rodajas de bayas, crema de menta y granito. Adorne cada uno con una rodaja de bayas y una hoja de menta.

Sección de Reseñas

Foodie floreciente

Me he acostumbrado a mi tarta de la tarde con una taza de té. No estoy seguro de intentar hacer otro pastel por un tiempo. Me gustaría recordar este un poco más. El pastel de coco húmedo se coloca en capas entre el glaseado de crema de mantequilla aterciopelada dulce, espolvoreado con coco rallado dulce fresco.


Ver el vídeo: COMO HACER HELADO DE LIMON Y MENTA sin máquina - Chef Elias Marin (Enero 2022).