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¡Mmm! Brands abandona más de 1.000 mataderos chinos después del escándalo de KFC

¡Mmm! Brands abandona más de 1.000 mataderos chinos después del escándalo de KFC


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Después de encontrar un pollo contaminado, ¡mmm! Brands China cortará lazos con más de 1.000 mataderos.

Después de un escándalo de seguridad alimentaria de KFC en noviembre, ¡Yum! Brands China planea cortar lazos con más de 1,000 mataderos de pollos para asegurar a los consumidores que están usando aves de corral libres de químicos, según El Chicago Tribune.

KFC China comenzó a perder negocios en diciembre de 2012, poco después de que los medios chinos informaran que uno de los proveedores de pollos de la compañía, Su Hai Group, estaba utilizando productos químicos para acelerar el ciclo de crecimiento de sus pollos de 100 días a solo 45. KFC respondió negando las acusaciones y explicando que Su Hai Group suministró menos del 1% del pollo de la marca, pero los comensales no se sintieron conmovidos por su respuesta. El negocio en los 5.300 restaurantes KFC de China comenzó a declinar de todos modos.

Ahora, Sam Su, director ejecutivo y presidente de Yum! Brands China tiene la misión de recuperar la confianza de sus clientes. Su quiere reconstruir la imagen de KFC y asegurar a los consumidores que esta vez el pollo estará fresco y libre de aditivos cortando las relaciones con los mataderos deficientes que alguna vez abastecieron a la cadena.

“Algunos de los gallineros son muy pequeños y anticuados. La gestión no está a la altura, así que lo primero que debemos hacer es eliminar algunos de los gallineros de alto riesgo ”, explicó el Sr. Su en una entrevista con CNBC.

El Sr. Su espera poder ganarse la confianza de los consumidores de KFC China al tomar medidas enérgicas y deshacerse de los proveedores poco confiables de una vez por todas. "Siempre que responda a las preocupaciones del consumidor con acciones concretas, recuperará su confianza".

Skyler Bouchard es un escritor junior del Daily Meal. Síguela en Twitter en @skylerbouchard.


El enfoque radical de KFC hacia China

Las empresas globales enfrentan una pregunta crucial cuando ingresan a los mercados emergentes: ¿Hasta dónde deben llegar para localizar sus ofertas? Por lo general, intentan vender productos o servicios básicos de manera muy similar a como se vendieron en Europa o Estados Unidos, con las oficinas centrales que toman todas las decisiones y, por lo general, con resultados decepcionantes.

Los autores, ambos de Harvard Business School, examinaron por qué KFC China ha podido encontrar un terreno fértil en un mercado que es notoriamente desafiante para las cadenas de comida rápida occidentales. Los ejecutivos de KFC creían que la lógica dominante detrás de la cadena, el crecimiento de la cadena en los EE. UU., Un menú limitado, tiendas pequeñas y un énfasis en la comida para llevar, no produciría el tipo de éxito que estaban buscando en China. KFC China ofrece lecciones importantes para los ejecutivos globales que buscan orientación para determinar cuánto de su modelo de negocio existente mantener en los mercados emergentes y cuánto desechar.

Las empresas globales enfrentan una pregunta crítica cuando ingresan a los mercados emergentes: ¿Hasta dónde deben llegar para localizar sus ofertas? ¿Deberían adaptar los productos existentes lo suficiente para atraer a los consumidores en esos mercados? ¿O deberían repensar el modelo de negocio desde cero?

El enfoque occidental típico para la expansión extranjera es tratar de vender productos o servicios básicos de forma muy similar a como siempre se han vendido en Europa o Estados Unidos, con la oficina central vigilando de cerca para asegurarse de que el modelo se exporta correctamente. Esto a menudo comienza vendiendo productos importados a la comunidad de expatriados o abriendo una o dos tiendas para una prueba. Una vez que este enfoque está arraigado, las empresas se muestran reacias a repensar el modelo. Los minoristas estadounidenses y las corporaciones de alimentos que han pasado años saturando el enorme mercado interno tienden a aferrarse a lo que ha funcionado en el pasado. Domino's Pizza casi fracasó en Australia porque subestimó la necesidad de adaptar sus ofertas a los gustos locales solo después de que entregó el país a un maestro franquiciado local que Domino's se convirtió en la cadena de pizzas más grande del país.

Un maestro de la adaptación es el gigante de la comida suiza Nestlé, que ha creado una variedad de productos que incorporan diferentes sabores regionales, y se adaptan a los gustos locales, en café, chocolate, helado e incluso agua. Durante cien años, los gerentes de país de Nestlé han tenido el poder de decir no a la oficina central si un producto o una campaña no se adapta a sus lugares. Quizás el mayor tributo a la estrategia es que muchos consumidores de todo el mundo creen que Nestlé es una empresa local.

Una de las historias más impresionantes de una multinacional estadounidense en un mercado emergente se está desarrollando ahora mismo en China: KFC está abriendo un nuevo restaurante al día, en promedio (sobre una base de unos 3.300), con la intención de llegar a 15.000 puntos de venta. La compañía ha logrado este éxito abandonando la lógica dominante detrás de su crecimiento en los Estados Unidos: un menú limitado, precios bajos y un énfasis en la comida para llevar.

Recientemente, estudiamos la transformación de KFC China del modelo de negocio que había convertido a Kentucky Fried Chicken en una marca global, y aprendimos cómo, en el proceso, la empresa acumuló fortalezas y competencias que ahora plantean barreras formidables a los competidores. KFC China ofrece lecciones importantes para los ejecutivos globales que buscan determinar cuánto de un modelo comercial existente vale la pena mantener en los mercados emergentes y cuánto debe desecharse.


& # x27La gente se ha vuelto loca por las gallinas & # x27: lo que significa la crisis de KFC para la marca

Los problemas de logística dejaron los suministros del Reino Unido de la empresa atrapados en un almacén. ¿Qué salió mal? ¿Pueden recuperarse KFC y DHL?

Un cartel de cerrado fuera de un restaurante de KFC en Ashford, Kent. Fotografía: Gareth Fuller / PA

Un cartel de cerrado fuera de un restaurante de KFC en Ashford, Kent. Fotografía: Gareth Fuller / PA

Última modificación el sábado 18 de agosto de 2018 14.45 BST

A la hora del almuerzo del viernes, George Cheah, o George Junior, como se le conoce, realmente no tiene tiempo para hablar. "Honestamente, estamos tan ocupados que se ha vuelto absolutamente loco. La gente se ha vuelto loca ”, dice por teléfono, mientras la gente grita órdenes de fondo.

El local de pollo frito de gestión familiar de Cheah, Chicken George en Luton, ganó el premio a la mejor comida para llevar en los British Takeaway Awards en 2016, por lo que nunca les falta la costumbre, pero desde que comenzó la gran crisis del pollo frito de 2018 hace más de una semana, se han visto inundados. .

"Creo que nuestro negocio se ha duplicado en la última semana", dijo Cheah. “Hemos estado muy, muy ocupados, como empacados. Con el cierre de KFC, muchas personas nos etiquetan en las redes sociales diciendo que de todos modos preferirían tener un George ".

Chicken George no es la única comida para llevar que se ve afectada por la demanda de pollo frito, ya que los clientes intentan obtener su dosis tras el cierre de la mayoría de los puntos de venta de KFC en el Reino Unido a principios de esta semana. El hashtag #KFCCrisis fue tendencia en Twitter, y no menos de tres fuerzas policiales emitieron declaraciones pidiendo al público que no los contactara sobre los cierres. La policía de Tower Hamlets emitió un tuit conciso:

No se comunique con nosotros sobre la #KFCCrisis; no es un asunto de la policía si su restaurante favorito no sirve el menú que desea.

& mdash Tower Hamlets MPS (@MPSTowerHam) 20 de febrero de 2018

KFC fue breve y algo avergonzado en la declaración publicada en sus tiendas, diciendo que había habido "algunos contratiempos con la entrega de hoy". Sin embargo, la crisis pronto se extendió, lo que llevó a la empresa a señalar con el dedo a sus nuevos socios logísticos. "Hemos traído un nuevo socio de entrega a bordo, pero han tenido un par de problemas iniciales", dijo en un comunicado. Hubo informes de gerentes desesperados que intentaron comprar pollo a granel en los supermercados y de intentos frustrados de regalar el pollo excedente en un depósito de almacenamiento que el consejo local confirmó que no estaba registrado.

Entonces, ¿dónde salió todo mal? El "nuevo socio de entrega", también conocido como el gigante DHL, asumió el contrato de logística de KFC el Día de San Valentín, junto con Quick Service Logistics (QSL), que ha suministrado a KFC en Europa desde 2011. Los problemas comenzaron casi de inmediato. Para el 16 de febrero, KFC había comenzado a cerrar ubicaciones después de que los gerentes se quejaran de retrasos en las entregas y para el 18 de febrero, solo 266 de los 900 restaurantes en el Reino Unido estaban abiertos.

"Nunca escuché que algo pasara tan rápido, ha sido absolutamente impactante", dijo el Dr. Jonathan Owens, experto en gestión de operaciones y cadena de suministro en la escuela de negocios de la Universidad de Salford. "Creo que les ha sorprendido la velocidad y la cantidad limitada de espacio que hay para errores con un producto tan perecedero".

Un anuncio de disculpa de KFC en algunos periódicos. Fotografía: Ray Tang / Rex / Shutterstock

La logística del pollo fresco está estrictamente reglamentada, según Owens. Desde el huevo hasta el sacrificio, la mayoría de los pollos son gaseados, desplumados, cortados en trozos vendibles y distribuidos a almacenes con temperatura controlada antes de enviarlos en camiones refrigerados a los puntos de venta. KFC vende alrededor de 676 millones de piezas de pollo al año y compra 450.000 aves a la semana en el Reino Unido. Un número no especificado se importa de otros países europeos, Brasil y Tailandia, según su sitio web.

Gran parte de la especulación sobre la causa de la interrupción se ha centrado en el hecho de que DHL tiene un almacén centralizado, en contraste con el contratista anterior, Bidvest, un distribuidor de alimentos especializado que operaba desde seis.

Malory Davies, editor de Logistics Manager, dijo: “No es necesariamente una mala elección tener una ubicación, pero la escala es el desafío. Si atiende a 900 sitios desde un almacén, es difícil ", dice. “Uno pensaría que si se asocia con una empresa con la que ha trabajado durante años en Europa y la empareja con el operador logístico más grande del mundo, sería una apuesta segura. Todos estamos ansiosos por ver qué ha salido realmente mal ".

Por el momento, DHL mantiene los labios cerrados sobre el fiasco. Se disculpó por la "interrupción imprevista" y dijo: "Si bien no somos la única parte responsable de la cadena de suministro de KFC, nos disculpamos por las molestias y la decepción causadas a KFC y sus clientes por este incidente".

Richard Wilding, profesor de gestión del cambio de suministro en la Escuela de Administración de Cranfield, dijo que la interrupción reveló hasta qué punto las empresas se han dividido en compartimentos.

Es posible que Henry Ford haya criado las vacas utilizadas para producir el cuero en los asientos de sus vehículos, pero las empresas modernas se parecen más a los equipos de fútbol, ​​con jugadores especializados en roles individuales. “Las empresas ya no compiten con otras empresas. Son las cadenas de suministro las que compiten directamente ”, dice.


¿Que dices ahora? Carne de caballo encontrada en Taco Bell

LONDRES, 1 de marzo (Reuters) & # 8211 Gran Bretaña & # 8217s regulador de alimentos dijo el viernes que las pruebas habían encontrado carne de caballo en la carne molida en los puntos de venta de comida rápida de Taco Bell Reino Unido, un descubrimiento que ejerce una nueva presión sobre la matriz Yum Brands Inc, que está lidiando con un susto de seguridad alimentaria en China.

Taco Bell dijo que el problema de la carne de caballo está aislado en su mercado del Reino Unido, donde la cadena de inspiración mexicana tiene solo tres restaurantes, y que intensificará las pruebas de su carne.

El lunes, Yum dijo que dejaría de usar más de 1,000 mataderos de aves de corral en China mientras se mueve para reforzar la seguridad alimentaria y revertir una fuerte caída en el negocio en los restaurantes de KFC en su principal mercado después de un susto por el pollo contaminado.

El escándalo europeo de la carne de caballo # 8217 estalló en enero, cuando las pruebas en Irlanda revelaron que algunos productos de carne de res también contenían ADN equino.

Desde entonces, se ha extendido por todo el continente, atrayendo a numerosas marcas conocidas, provocando retiradas de productos, preocupaciones de los consumidores e investigaciones gubernamentales sobre las complejas cadenas de procesamiento de alimentos de la región.

La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) de Gran Bretaña dijo el viernes que había realizado 1.797 pruebas en los últimos siete días. Más del 99 por ciento de las lecturas resultaron negativas para los niveles de carne de caballo en o por encima del 1 por ciento.

Sin embargo, cuatro pruebas dieron positivo, dijo. Eran para carne molida de Taco Bell, brochetas de carne hechas por la empresa de catering Brakes y dos tipos de comidas preparadas Birds Eye: espaguetis a la boloñesa y lasaña de carne.

Las comidas Birds Eye se retiraron de la venta la semana pasada después de que las pruebas en un producto que la compañía vendió en Bélgica producido por el mismo proveedor dieron positivo.

La FSA dijo que hasta la fecha ninguna prueba en muestras que contienen ADN de caballo ha encontrado el medicamento veterinario fenilbutazona (bute), que está prohibido en la mayoría de los usos médicos en humanos por razones de seguridad.

Taco Bell probó la carne en sus restaurantes del Reino Unido tan pronto como surgió la noticia de la contaminación de la carne de caballo, dijo el portavoz de Taco Bell Reino Unido, Christopher Fuller, en un comunicado.

& # 8220 Sobre la base de esas pruebas, nos enteramos de que los ingredientes que nos proporcionó un proveedor en Europa dieron positivo en la carne de caballo. Inmediatamente lo retiramos de la venta, descontinuamos la compra de esa carne y contactamos a la FSA con esta información, & # 8221 Fuller dijo.

Taco Bell, como muchas otras empresas, no puede decir con certeza si alguno de los productos contaminados con carne de caballo se sirvió a los consumidores, dijo Fuller.

La cadena probará cada lote de carne molida cuando llegue a su procesador y nuevamente antes de que se entregue a los restaurantes para asegurarse de que sea 100 por ciento carne de res, dijo Fuller.

& # 8220 Pedimos disculpas a nuestros clientes y nos tomamos este asunto muy en serio & # 8221, agregó.

Yum ha experimentado una fuerte caída en el negocio en sus casi 5.300 restaurantes, en su mayoría KFC, en China después de que los informes de noticias y las investigaciones del gobierno en el país asiático se centraran en los residuos químicos que se encuentran en una pequeña parte de su suministro de pollo.

Yum no fue multado por las autoridades chinas de seguridad alimentaria.

La cadena de hamburguesas Burger King dijo en enero que se habían encontrado rastros de ADN de caballo en muestras de hamburguesas de una planta de procesamiento de alimentos en Irlanda, pero que la carne nunca llegó a sus restaurantes.

Las acciones de Yum bajaron un 0,6 por ciento a 65,07 dólares en las operaciones del mediodía en la Bolsa de Valores de Nueva York.

Más temprano el viernes, el British Retail Consortium, un organismo de la industria, dijo que la última ronda de pruebas de los supermercados, incluidos los principales supermercados, no había producido nuevos resultados positivos.


Escándalo de la carne en China golpea a Starbucks y Burger King

BEIJING >> Un escándalo de carne sospechoso en China envolvió a Starbucks y Burger King el martes y se extendió a Japón, donde McDonald & # 8217s dijo que el proveedor chino acusado de vender carne de res y pollo vencidos había proporcionado el 20 por ciento de la carne para sus nuggets de pollo.

Las autoridades chinas ampliaron su investigación sobre el proveedor de carne, la empresa de Shanghai Husi Food Co.Un día después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de China selló la planta de procesamiento de alimentos de Husi & # 8217 en Shanghai, la agencia dijo el martes que los inspectores también examinarán sus instalaciones y fuentes de carne en cinco provincias del centro, este y sur de China.

El escándalo que rodea a Husi Food, propiedad de OSI Group de Aurora, Illinois, se ha sumado a una serie de temores de seguridad en China por la leche, los medicamentos y otros productos que han dejado al público desconfiado de las lecherías, restaurantes y otros proveedores.

Las violaciones a la seguridad alimentaria serán "severamente castigadas", dijo la agencia de alimentos en su sitio web.

Starbucks Corp. dijo el martes que retiró de sus estantes los sándwiches hechos con pollo que se originaron en Husi. Burger King Corp. dijo que dejó de usar la hamburguesa que recibió de un proveedor que usaba productos de Husi. La cadena de pizzerías Papa John & # 8217s International Inc. anunció que dejó de usar carne de Husi.

En Japón, McDonald & # 8217s Corp. dijo que dejó de vender McNuggets en más de 1300 puntos de venta que usaban pollo suministrado por Husi. Dijo que la compañía de Shanghai le había estado suministrando pollo desde 2002.

Una emisora ​​de Shanghai, Dragon TV, informó el domingo que Husi volvió a empaquetar carne vieja y pollo y les puso nuevas fechas de vencimiento. Dijo que fueron vendidos a los restaurantes McDonald & # 8217s, KFC y Pizza Hut.

McDonald & # 8217s y Yum Brands Inc., propietaria de KFC y Pizza Hut, dijeron que dejaron de consumir carne de Husi de inmediato. Una tercera cadena de restaurantes, Dicos, de propiedad taiwanesa, también dijo el lunes que dejó de usar carne de Husi.

En un comunicado, Husi dijo que estaba "consternado por el informe" y que cooperaría con la investigación. Prometió compartir los resultados con el público.

"La gerencia de nuestra compañía cree que este es un evento aislado, pero asume la responsabilidad total de la situación y tomará las acciones apropiadas de manera rápida y completa", dijo Husi.

Algunas empresas dijeron que no negociaban con Husi pero que habían descubierto que sus proveedores compraban carne a esa empresa.

La seguridad de los alimentos y los medicamentos es un tema inusualmente delicado en China después de los escándalos de la última década en los que bebés, pacientes de hospitales y otras personas murieron o enfermaron con leche en polvo, medicamentos y otros productos falsos o adulterados.

Las marcas extranjeras de comida rápida se consideran más confiables que los competidores chinos, aunque las marcas locales han logrado grandes mejoras en la calidad.

"Si se confirman, las prácticas descritas en el informe son completamente inaceptables para McDonald & # 8217s", dijo la empresa china en un comunicado.

Yum & # 8217s KFC es la cadena de restaurantes más grande de China, con más de 4.000 puntos de venta y planea abrir 700 más este año.

La compañía, con sede en Louisville, Kentucky, dijo en un comunicado que "la seguridad alimentaria es la prioridad más importante para nosotros".

"No toleraremos ninguna violación de las leyes y regulaciones gubernamentales por parte de nuestros proveedores", dijo.

Las ventas de KFC en China se desplomaron después de que la televisión estatal informara en diciembre de 2013 que algunos proveedores de aves de corral violaron las reglas sobre el uso de drogas en los pollos. KFC revisó los controles de calidad y eliminó a más de 1.000 pequeños productores de aves de corral de su red de suministro.

En Japón, el portavoz de McDonald's, Kenji Kaniya, dijo que las tiendas afectadas se encuentran en el área de Tokio y en las ciudades de Nagano y Shizuoka.

Otro pollo utilizado por McDonald & # 8217 en Japón proviene de proveedores en Tailandia y China, dijo Kaniya.

El investigador de Associated Press Fu Ting en Shanghai y el escritor de negocios de AP Yuri Kageyama en Tokio contribuyeron a este informe.

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KFC lanza una campaña en China para reconstruir la marca

BEIJING »KFC lanzó una campaña el lunes (domingo en Hawai) para reconstruir su marca maltratada en China, prometiendo un control de calidad más estricto después de un escándalo por el uso indebido de medicamentos por parte de sus proveedores avícolas.

La compañía, una unidad de Yum Brands Inc., prometió analizar la carne en busca de medicamentos prohibidos, fortalecer la supervisión de los agricultores y alentarlos a mejorar su tecnología. Dijo que más de 1.000 pequeños productores utilizados por sus 25 proveedores de aves de corral han sido eliminados de su red.

KFC, que es la cadena de comida rápida más grande de China con más de 4.000 puntos de venta, se vio muy afectada cuando la televisión estatal informó en diciembre que algunos proveedores violaron las reglas sobre el uso de drogas para engordar pollos. La compañía estima que las ventas de enero se desplomaron un 37 por ciento.

& # 8220A partir de ahora, enfatizaremos la gestión estricta y el principio de tolerancia cero en la seguridad alimentaria, & # 8221 Sam Sun, presidente de Yum Restaurants China, en una conferencia de prensa. & # 8220Dejaremos de inmediato a cualquier proveedor que no tenga la determinación o la capacidad para gestionar bien la reproducción. & # 8221

La queja contra KFC fue menos grave que otros escándalos de productos en China durante la última década en la que bebés, pacientes de hospitales y otros han muerto por leche en polvo, drogas y otros productos falsos o adulterados. Pero el alto perfil de KFC atrajo la atención, y su condición de empresa extranjera con menos influencia política significaba que los medios chinos podían dar a conocer sus problemas con mayor libertad.

Yum, con sede en Louisville, Kentucky, dijo que espera que las ventas en China caigan hasta un 25 por ciento en el trimestre actual. La compañía también es propietaria de Pizza Hut y Taco Bell.

Chen Hao, un analista del mercado de valores que estaba almorzando en un establecimiento de la cadena japonesa Yoshinoya en Shanghai, dijo el lunes que el escándalo de KFC lo agrió en toda la industria de la comida rápida.

& # 8220No hay comida de restaurante segura en China, & # 8221 dijo Chen, de 34 años. & # 8220 Nunca dejaría que mi hijo de 9 años volviera a tener KFC & # 8221.

Xu Xiao, un traductor japonés de 32 años con un hijo de 17 meses, estaba almorzando en un KFC antes de una cita en el centro y dijo que la comida sabía más fresca que la de las cadenas chinas. Aún así, eligió una hamburguesa de camarones en lugar de pollo debido al escándalo.

& # 8220El problema de la calidad, no me sorprende verlo. Sé que no puedo evitar este problema cuando salgo a comer ”, dijo. & # 8220Pero no permitiría que mi hijo coma en KFC. & # 8221

El CEO David Novak ha dicho que la compañía necesitaría el & # 8220regalo de tiempo & # 8221 para que la controversia se apaciguara. KFC se ha negado a decir cuándo espera que el negocio se recupere por completo.

Hay mucho en juego para Yum. Incluso antes del susto de las gallinas, el crecimiento de las ventas en China se estaba desacelerando y cayó en territorio negativo en octubre.

Los ejecutivos culparon al crecimiento económico chino más lento y la comparación con la expansión explosiva anterior. Pero KFC y otras cadenas de comida rápida occidentales también enfrentan una competencia cada vez mayor de rivales chinos jóvenes pero ambiciosos.

Los lugareños comenzaron copiando marcas globales, pero están desarrollando su propia identidad y las habilidades esquivas para administrar cadenas de cientos de puntos de venta y redes de proveedores remotos.

Una cadena, Yonghe Dawang, copió tan de cerca el logotipo de KFC & # 8217s Colonel Sanders con su imagen de un hombre chino sonriente y abuelo que los turistas occidentales hicieron una doble toma en sus restaurantes.

Más recientemente, Yonghe Dawang ha desarrollado su propia imagen y ha cambiado al logotipo de un cuenco de fideos. Desde que fue adquirida por Jollibee Foods Corp., un advenedizo de comida rápida filipina que se ha expandido por todo el sudeste asiático, Yonghe Dawang se ha expandido a 307 restaurantes.

Zhen Gong Fu, que vende tazones de arroz con carne de res, cerdo y otras carnes, tiene 479 restaurantes en todo el país. Otros competidores incluyen Master Kong Chef & # 8217s Table, con 100 puntos de venta en 30 ciudades.

Los ejecutivos señalan que Yum se ha recuperado de otros problemas, como un susto de la gripe aviar en 2005 que redujo las ventas hasta en un 40 por ciento.

La compañía dice que planea mantener su rápido ritmo de apertura de nuevos restaurantes en China.

Se planean otros 700 nuevos sitios para este año, con Yum enfocándose más en ciudades fuera de Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen, donde ve un mayor potencial de crecimiento.

La escritora de negocios de AP Candice Choi en la ciudad de Nueva York y las investigadoras de AP Flora Ji en Beijing y Fu Ting en Shanghai contribuyeron.

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Contenido

La empresa fue establecida por John W. Tyson en 1935, [7] y se benefició durante la Segunda Guerra Mundial cuando el pollo no se incluyó en los alimentos que estaban racionados. [8] A partir de 2019, la empresa emplea a 141.000 personas, [2] incluidas 122.000 en los Estados Unidos. [9] Las ubicaciones de Tyson se concentran en el Medio Oeste, con 16 ubicaciones en Arkansas, 11 en Texas, 9 en Iowa y el resto principalmente en el este de Estados Unidos. [7]

Tyson produce aproximadamente una quinta parte de la carne de res, pollo y cerdo que se vende en los Estados Unidos. [10] Es uno de los mayores comercializadores de pollo, carne de res y cerdo de EE. UU. Para tiendas minoristas, distribuidores de servicios de alimentos de línea amplia y cadenas nacionales de restaurantes de comida rápida y de servicio completo. -preparados para la carne de res y cerdo supermercado delicatessen productos de pollo coberturas de carne para la industria de la pizza y el comercio minorista pizzería congelada tienda club de pollo, carne de res y cerdo carne molida de res y tortillas de harina. Suministra Yum! Cadenas de marcas que usan pollo, incluidas KFC y Taco Bell, así como McDonald's, Burger King, Wendy's, Wal-Mart, Kroger, IGA, Beef O'Brady's, pequeños restaurantes y cárceles. [ cita necesaria ]

La compañía fabrica una amplia variedad de alimentos preparados de origen animal y productos vegetales en sus 123 plantas de procesamiento de alimentos. Produce muchos productos diferentes, que incluyen alitas de búfalo, alitas de búfalo deshuesadas, nuggets de pollo y licitaciones. Sus plantas sacrifican aproximadamente 155.000 bovinos, 461.000 cerdos y 45.000.000 pollos cada semana. [11] Su instalación de envasado de carne más grande es su planta de producción de carne en Dakota City, Nebraska. Otras plantas incluyen fábricas de piensos, criaderos, granjas y curtidurías. [ cita necesaria ]

En 2019, la compañía ingresó a la categoría de proteína vegetal con su marca Raised & amp Rooted. [12] La marca inicialmente incluía nuggets vegetarianos, así como hamburguesas con una mezcla de proteína de res y guisantes, [13] [14] luego se expandió para incluir licitaciones. En 2020, Tyson descontinuó la hamburguesa y eliminó las claras de huevo de las pepitas, anunciando que la marca Raised & amp Rooted estaría libre de productos animales en el futuro. [15] [16] En 2021, la compañía lanzó dos sándwiches de empanada vegetariana para el desayuno bajo su marca Jimmy Dean. [17] [18]

Adquisiciones e inversiones Editar

En 2001, Tyson Foods adquirió IBP, Inc., el mayor envasador de carne de res y el segundo procesador de carne de cerdo en los Estados Unidos, por US $ 3,2 mil millones en efectivo y acciones. [19] Junto con la compra de IBP, también adquirió los derechos de denominación de un centro de eventos en Sioux City, Iowa. [20] Tyson también ha adquirido empresas como Hudson Foods Company, Garrett poultry, Washington Creamery, Franz Foods, Prospect Farms, Krispy Kitchens, Ocoma Foods, Cassady Broiler, Vantress Pedigree, Wilson Foods, Honeybear Foods, Mexican Original, Valmac Industries, Heritage Valley, Lane Poultry, Cobb-Vantress, Holly Farms, Wright Brand Foods, Inc. y Don Julio Foods. El 29 de mayo de 2014, la compañía anunció una oferta en efectivo de $ 6.13 mil millones para adquirir todas las acciones de Hillshire Brands, dos días después de una oferta de $ 6.4 mil millones en efectivo y acciones por Hillshire por Pilgrim's Corp. [21] En junio de 2014, Tyson ganó la licitación. guerra contra Pilgrim's Pride, y acordó comprar al fabricante de salchichas Jimmy Dean y hot dogs Ball Park por $ 8.5 mil millones. [22] El 28 de julio de 2014, la compañía dijo que vendería sus negocios avícolas mexicanos y brasileños a JBS S.A. por $ 575 millones y usaría los ingresos para pagar la deuda de su compra pendiente de $ 7.7 mil millones de Hillshire Brands Co. [23]

En abril de 2017, Tyson anunció planes para adquirir AdvancePierre Foods Holdings, un proveedor de sándwiches empaquetados, por aproximadamente $ 3.2 mil millones. [24]

Tyson Foods compró Original Philly Holdings, la empresa de cheesesteak con sede en Filadelfia, en noviembre de 2017. [25]

En mayo de 2018, Tyson anunció la adquisición de American Proteins, Inc. y AMPRO Products, Inc. por aproximadamente $ 850 millones. [26]

El 1 de junio de 2018, Tyson anunció que vendería las marcas Sara Lee, Van's, Chef Pierre y Bistro Collection a Kohlberg & amp Company. [27] La ​​venta se completó el 1 de agosto, formando Sara Lee Frozen Bakery, que tendrá su sede en Oakbrook Terrace, Illinois. [28]

Tyson Foods acordó adquirir la marca ecológica de pollo y salchichas de pollo Smart Chicken y la empresa matriz Tecumseh Poultry a mediados de 2018. [29] [30]

El 9 de agosto de 2018, Tyson anunció que vendería su negocio de masa de pizza, incluido TNT Crust, a Peak Rock Capital, con sede en Austin, que completó la adquisición el 4 de septiembre. [31] [32]

El 20 de agosto de 2018, Tyson anunció su intención de adquirir el proveedor de alimentos Keystone Foods de Marfrig. [33] Tyson anunció que había completado la adquisición el 30 de noviembre de 2018. [34]

El 7 de febrero de 2019, Tyson Foods llegó a un acuerdo para adquirir los negocios europeos y tailandeses de la empresa brasileña de alimentos BRF. [35] La adquisición se completó el 3 de junio de 2019. [36]

El 10 de enero de 2020, Tyson Foods anunció que vendió su negocio de cecina en Golden Island a Jack Link's. [37]

Alternativas a la carne y carne limpia Editar

En 2016, Tyson Foods compró una participación del 5% en la empresa alternativa a la carne Beyond Meat, convirtiéndose en el primer gran productor de carne en invertir en una empresa alternativa a la carne. [38] [39] Tyson hizo una inversión adicional en Beyond Meat en 2017. [40] En 2019, Tyson vendió su participación antes de la oferta pública inicial de Beyond Meat, y el CEO Noel White dijo que Tyson tenía la intención de desarrollar sus propias alternativas de carne. [41]

A principios de 2018, Tyson, a través de su división de capital de riesgo Tyson Ventures, financió la investigación de carne limpia (carne cultivada) con una inversión en Memphis Meats, con sede en California. [42] [43] [44] [45] El mismo año, Tyson Ventures también invirtió 2,2 millones de dólares en la empresa de carne limpia con sede en Israel Future Meat. [46] [47]

El ex director ejecutivo Tom Hayes dijo que las inversiones de Tyson en carne limpia y alternativas a la carne "pueden parecer contrarias a la intuición", pero son parte de un esfuerzo por satisfacer la demanda futura de los consumidores de una manera sostenible. [48] ​​[49] [50]

Caridad corporativa Editar

Desde 2000, Tyson Foods ha donado millones de dólares en efectivo para ayudar a organizaciones sin fines de lucro en todo el país. Forbes nombró a Tyson Foods como la segunda compañía más proporcionalmente generosa por sus donaciones en 2007 por un total del 1.6 por ciento ($ 8 millones) de sus ingresos operativos anuales. [51] Tyson inició la campaña KNOW Hunger a principios de 2011 para crear conciencia sobre el hambre en los Estados Unidos. Después del tornado de Joplin de 2011, Tyson envió 77,000 libras de comida a la ciudad. [52] También envió 100,000 libras de alimentos a las comunidades a lo largo del Golfo de México después del derrame de petróleo del 20 de abril de 2010. [53] Tyson ha apoyado "Little Free Pantries", [54] y se ha asociado con la Liga Urbana de Chicago para programas educativos sobre conceptos erróneos sobre los beneficios de SNAP (cupones para alimentos). [55] Tyson Foods ha hecho donaciones políticas a los dos partidos principales. [54] Tyson "se comprometió a invertir $ 50 millones para 2020 en varios esfuerzos para combatir la inseguridad alimentaria" en 2015. La compañía superó ese objetivo, con contribuciones de más de $ 60 millones para comenzar el año 2020. [56]

Actividades religiosas Editar

Además de colocar 128 capellanes a tiempo parcial (incluidos cristianos protestantes y católicos e imanes musulmanes) en 78 plantas de Tyson, [57] en 2006 la empresa invitó a sus clientes a descargar un libro de oraciones que contenía oraciones de muchas religiones, incluida la cristiandad. Judaísmo, Islam y espiritualidad de los nativos americanos, desde el sitio web de la compañía para leer durante la hora de la comida. [58] [59]

Investigación y desarrollo Editar

En 2007, Tyson creó el Tyson Discovery Center, un centro de I + D + i de 100.000 pies cuadrados (9.300 m 2) en su sede en Springdale, Arkansas, para trabajar en nuevos productos y mejores envases. [60] [61] Más tarde abrieron un segundo Discovery Center en Downers Grove, Illinois. [62]

En 2017, Tyson tiene alrededor de 300 empleados en I + D. [62]

Junta Directiva Editar

    [63]
  • Kevin M. McNamara [64]
  • Les R. Baledge [64]
  • Gaurdie E. Banister, hijo [64]
  • Dean Banks [65] [64]
  • David J. Bronczek [64]
  • Mikel A. Durham [64]
  • Jonathan D. Mariner [64]
  • Cheryl S. Miller [64]
  • Jeffrey K. Schomburger [64]
  • Robert C. Thurber [64]
  • Barbara A. Tyson [64]
  • Noel White [64]

CEOs Editar

John W. Tyson, el fundador, fue director ejecutivo desde 1935 hasta su muerte en 1967. [66]

Don Tyson ocupó el cargo de director ejecutivo y presidente de la empresa desde 1967 hasta 1991. [67]

Leland Tollett fue director ejecutivo desde 1991 hasta 1998. [68]

John H. Tyson se desempeñó como director ejecutivo de 1999 a 2006. [69]

Richard L. Bond fue CEO de la compañía desde 2006 hasta el 7 de enero de 2009, cuando renunció y su puesto fue ocupado por el reemplazo temporal Leland Tollett. Donnie Smith se desempeñó como director ejecutivo de noviembre de 2009 a 2016. En noviembre de 2016, la empresa anunció que Smith dejaría el cargo a finales de año y sería reemplazado por el presidente de la empresa, Tom Hayes. [70]

Hayes fue reemplazado por Noel White en septiembre de 2018. [71]

En octubre de 2020, Noel White fue reemplazado por el ex ejecutivo de Alphabet, Dean Banks. [65] [72]

Tyson Foods ha sido responsable de numerosos casos de daño ambiental. [73] Tyson es el segundo mayor emisor de gases de efecto invernadero en la industria alimentaria mundial. Según el Instituto de Política Agrícola y Comercial, Tyson se encuentra entre las mayores fuentes individuales de gases de efecto invernadero en el mundo cuando se considera todo el proceso de cría de animales para el sacrificio (como la producción de alimento para los animales y el uso de productos químicos agrícolas). [74]

Tyson ha estado involucrado en varias demandas relacionadas con la contaminación del aire y el agua. En junio de 2003, la empresa admitió haber vertido ilegalmente aguas residuales sin tratar de su planta de procesamiento avícola cerca de Sedalia, Missouri, de 1998 a 2001. [73] [75] La empresa se declaró culpable de 20 delitos graves de violación de la Ley federal de agua limpia. [73] Según un abogado del Departamento de Justicia, el vertido había continuado incluso después de que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y la Oficina Federal de Investigaciones registraran la planta en 1999. [75] Como parte del acuerdo de culpabilidad, la empresa acordó pagar $ 7.5 millones en multas: $ 5.5 millones para el gobierno federal, $ 1 millón para el estado de Missouri y $ 1 millón para el Fondo de Protección de Recursos Naturales de Missouri. [75] La empresa también acordó contratar a un consultor externo para realizar una auditoría ambiental e instituir un "sistema mejorado de gestión ambiental" en la planta de Sedalia. [76] Al mismo tiempo, Tyson también resolvió un caso presentado por la oficina del fiscal general de Missouri relacionado con el mismo vertido ilegal. [ cita necesaria ]

En 2002, tres residentes del oeste de Kentucky, junto con el Sierra Club, presentaron una demanda por la descarga de cantidades peligrosas de amoníaco de las fábricas de Tyson en el oeste de Kentucky. Tyson resolvió la demanda en enero de 2005, acordando gastar $ 500,000 para mitigar y monitorear los niveles de amoníaco. [77]

En 2004, Tyson fue una de las seis compañías avícolas que pagó una tarifa de liquidación de $ 7.3 millones a la ciudad de Tulsa, Oklahoma, para resolver los cargos de que el uso de desechos de pollo como fertilizante había creado contaminación por fósforo en las principales fuentes de agua potable de Tulsa. [78]

En 2005, Tyson resolvió una demanda de $ 500,000 relacionada con la contaminación del aire en Kentucky. [73]

Las plantas de procesamiento de Tyson generan una gran cantidad de grasas animales. A fines de 2006, la compañía creó una unidad de negocios llamada Tyson Renewable Energy para examinar formas de comercializar el uso de este material sobrante convirtiéndolo en biocombustibles. [79] La unidad también examinó el uso potencial de la cama de aves de corral para generar energía y otros productos. [80]

El Informe de Sustentabilidad de 2010 de Tyson dijo que había reducido el uso de agua en un 7.6 por ciento entre octubre de 2004 y 2009, y que había reducido los excesos de permisos relacionados con las aguas residuales en un 5.4 por ciento durante 2007–2009. Sin embargo, la compañía informó un aumento del 51,9 por ciento en los avisos de infracción relacionados con aguas residuales, aguas pluviales y agua potable. La empresa redujo los desechos sólidos en vertederos en un 12,5 por ciento durante 2008-2009. [81]

A partir de 2010, seis de las instalaciones de tratamiento de aguas residuales de Tyson Foods capturan biogás a través de lagunas anaeróbicas cerradas. Cuatro de los sistemas utilizan el biogás como combustible alternativo al gas natural durante 2008-2009, las cuatro instalaciones utilizaron 1.800 millones de pies cúbicos de biogás, reemplazando 1.300 millones de pies cúbicos de gas natural y ahorrando a la compañía aproximadamente $ 9.1 millones. [81]

Según el Informe de sostenibilidad de 2012 de Tyson, la empresa redujo el uso total de agua en un 4,7 por ciento durante 2011-2012, pero el uso normalizado de agua aumentó un 1 por ciento durante el mismo período. A través de esfuerzos de conservación y cierres, la compañía redujo el uso de agua en un 10,9 por ciento entre octubre de 2004 y 2012. Durante 2010–2012, Tyson Foods redujo las infracciones de permisos relacionados con las aguas residuales en un 48 por ciento y las notificaciones de infracciones en un 86 por ciento. Tyson redujo las emisiones de gases de efecto invernadero en aproximadamente un 8 por ciento durante 2010–2011, y la compañía redujo 145 millones de millas de camiones mediante la compra de equipos livianos, mejoras en el empaque y el uso del transporte ferroviario. [82]

En 2013, Tyson pagó casi $ 4 millones en multas debido a ocho incidentes separados entre 2006 y 2010 donde accidentalmente liberó amoníaco anhidro, una sustancia extremadamente peligrosa que causa quemaduras de tipo químico. [73] Estas liberaciones mataron al menos a un trabajador e hirieron a casi una docena más. [73]

En Newsweek En el "ranking verde" de 2017, una evaluación de desempeño ambiental de las empresas públicas más grandes, Tyson Foods ocupó el puesto 223 en los EE. UU. y el número 312 en el mundo. [83]

Tyson Foods trabajó con el Instituto de Recursos Mundiales para establecer un objetivo para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 30 por ciento para 2030. El plan fue aceptado por Science Based Targets Initiative, una coalición de empresas que trabajan para limitar las emisiones de carbono según los objetivos del Acuerdo de París. . [84] [85]

Según el Informe de sostenibilidad de 2019 de Tyson, la empresa estaba en camino de cumplir la mayoría de sus objetivos de sostenibilidad [85] y había reducido el uso de agua en un 6,8 por ciento desde 2015. [86] Tyson Foods se unió al Pacto Mundial de las Naciones Unidas en 2019, y el informe También afirma que la empresa tiene objetivos similares a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. [85]

Los grupos ambientalistas han culpado a Tyson por contaminar el río Illinois con basura de aves de corral, aunque un portavoz de la compañía dijo que la basura pertenece a agricultores independientes por contrato y no a Tyson. Para abordar el problema de la basura de las aves de corral en las cuencas hidrográficas, Tyson y otras cuatro compañías avícolas formaron la organización sin fines de lucro BMPs en 2004. Tyson dice que la organización ha ayudado a mover más de 1 millón de toneladas de basura de las aves de corral fuera de la cuenca del río Illinois. redistribuir la basura a áreas menos densas en nutrientes. [87] [88]

En 2019, el Proyecto de Integridad Ambiental identificó a Tyson como un importante emisor de contaminación en las vías fluviales del este de Texas. Los altos volúmenes de sangre, orina, heces y plumas vertidos en los ríos y lagos del este de Texas contribuyen a los niveles de oxígeno en el agua. [89] [90] El Proyecto de Integridad Ambiental encontró que la planta de Tyson en el este de Texas violó su permiso de la Ley de Agua Limpia una docena de veces durante 2016-2017. [89]

En 2019, las aguas residuales de una planta de Tyson en Alabama contaminaron ríos y mataron a aproximadamente 175.000 peces. El estado de Alabama demandó a Tyson por el incidente del año siguiente. [91]

También en 2019, Tyson Foods se asoció con el Fondo de Defensa Ambiental para ayudar a los agricultores a reducir el nitrógeno y la erosión en 2 millones de acres de campos de maíz en el medio oeste de los Estados Unidos y Pensilvania. [92] [93] El mismo año, un edificio de Tyson en Springdale, Arkansas, ganó una certificación LEED de plata por diseño ecológico. [94]

En enero de 2020, el programa de agricultura sostenible y administración de la tierra de Tyson Foods había inscrito aproximadamente 400.000 acres de maíz y planeaba apoyar prácticas ambientales mejoradas en 2 millones de acres de maíz para fines de 2020. [95] [10]

En 2020, Tyson Foods se asoció con la organización sin fines de lucro Proforest para completar una evaluación de riesgo de deforestación, que concluyó que aproximadamente el 94 por ciento de la huella de tierra de la empresa tiene un riesgo bajo de estar asociado con la deforestación. Para abordar el resto que se encuentra en riesgo, en noviembre la compañía anunció un Estándar de Protección Forestal enfocado en reducir el riesgo de deforestación en las cadenas de suministro de ganado y carne, soja, aceite de palma, pulpa, papel y empaques. [96] [97]

En 2020, Tyson Foods recibió un premio SmartWay Excellence Award de la Agencia de Protección Ambiental, que reconoce a los "principales socios de empresas de envío (minoristas y fabricantes) y de logística por su desempeño ambiental superior". [98] [99]

Derechos de los trabajadores Editar

Según Celeste Monforton, profesora de salud ocupacional en la Universidad George Washington, 34 empleados resultaron heridos en 10 plantas empacadoras de carne de Tyson durante enero-septiembre de 2015, lo que resultó en una amputación por mes en promedio. Al informar sobre los hallazgos de Monforton en 2016, Buzzfeed News dijo que Tyson Foods "lanzó recientemente nuevos programas para mejorar la comunicación, la concienciación y la educación sobre la seguridad en el lugar de trabajo". [100]

Un informe de Oxfam emitido en 2016 citó a empleados anónimos que afirmaron que se les negaban rutinariamente los descansos para ir al baño, lo que los llevaba a usar pañales para adultos para trabajar. [101] En 2017, Tyson Foods anunció planes para proporcionar descansos para ir al baño programados regularmente y capacitación sobre los derechos de los trabajadores para los empleados, "prestar más atención a las velocidades de las líneas en las plantas" y establecer consejos de seguridad que involucren a los trabajadores. Además, la compañía anunció planes para "aumentar los salarios, compartir públicamente los resultados de una auditoría de terceros sobre las condiciones de los trabajadores, aumentar los beneficios para incluir más vacaciones y feriados, y expandir los programas de seguridad existentes". [102] Los planes se derivan de auditorías de cumplimiento iniciadas en 2012 y de un programa piloto de seguridad y salud ocupacional establecido en 2015, y el anuncio se realizó en conjunto con Oxfam America y United Food and Commercial Workers. [102] En mayo de 2018, cientos de trabajadores de Tyson Foods en 27 plantas habían participado en el programa educativo Upward Academy de la empresa. [103]

Empleo de inmigrantes indocumentados Editar

Tyson Foods fue acusado formalmente el 9 de diciembre de 2001, junto con seis empleados por cargos de conspiración para contrabandear inmigrantes indocumentados a través de la frontera mexicana para trabajar en sus plantas de procesamiento. La acusación de 36 cargos, que fue revelada en el Tribunal de Distrito Federal en Chattanooga, Tennessee, acusó a Tyson de organizar el transporte de trabajadores indocumentados a través de la frontera y ayudarlos a obtener papeles de trabajo falsificados para trabajos en 15 plantas de Tyson. Los fiscales alegaron que la conspiración para importar trabajadores se remonta a 1994. De los seis gerentes que fueron acusados, dos aceptaron acuerdos con la fiscalía y uno se suicidó unos meses después de ser acusado. En marzo de 2003, un jurado federal absolvió a Tyson y sus gerentes de haber contratado inmigrantes ilegales como parte de una conspiración. [104] [105] [106] [107]

En octubre de 2006, un juez federal otorgó el estatus de acción de clase a una demanda presentada por empleados de Tyson que alegan que la práctica de Tyson de contratar inmigrantes ilegales deprime los salarios entre un 10% y un 30%. La demanda sostiene además que la empresa violó las leyes federales de crimen organizado al conspirar con el Consejo Nacional de La Raza y la Liga de Países Latinoamericanos Unidos para no cuestionar las solicitudes de empleo de cualquier persona con apellido hispano. [108] [109] [110]

Pandemia de coronavirus (COVID-19) Editar

Funcionarios, incluido el alguacil del condado de Black Hawk, Iowa, criticaron a Tyson Foods el 17 de abril de 2020, después de que comenzara un brote en una planta de la empresa en Waterloo, Iowa. [111] [112] Tyson cerró la planta de Waterloo el 22 de abril. Según un informe de Associated Press, la compañía dijo que el cierre "negaría un mercado vital a los criadores de cerdos e interrumpiría aún más el suministro de carne de la nación". [113] Steve Stouffer, presidente de la división de carnes frescas de Tyson Foods, expresó cierta resistencia a las pruebas universales de sus trabajadores. "Todo el mundo quiere probar a los empleados de las empacadoras de carne, pero nadie está probando las comunidades que los rodean para mostrar cuál es la línea de base", dijo Stouffer, y agregó "Y hasta que sepamos las líneas de base, mi pregunta siempre ha sido: ¿Somos la causa o somos solo la víctima de nuestro entorno? " [114] El 21 de abril, Tyson anunció el cierre de una planta en Center, Texas, que se encuentra en el condado de Shelby, Texas, un condado rural con una tasa de infecciones por coronavirus aproximadamente cuatro veces mayor que el promedio estatal. Un médico local informó que más de la mitad de los casos del condado estaban asociados con la instalación de Tyson. [115] El 22 de abril, Tyson anunció el cierre de una planta de procesamiento de carne de cerdo en Logansport, Indiana. El presidente de Indiana Farm Bureau dijo que la organización está "extremadamente preocupada por el cierre de la planta de procesamiento de carne de cerdo de Tyson. Este es un golpe devastador para los productores de carne de cerdo que venden cerdos a Tyson". [116] El 23 de abril, Tyson anunció que cerraría una planta de procesamiento de carne de res en Wallula, Washington. Steve Stouffer, ejecutivo de Tyson, dijo: "Desafortunadamente, el cierre significará una reducción del suministro de alimentos y presentará problemas a los agricultores que no tienen dónde llevar su ganado. Es una situación complicada en toda la cadena de suministro. [117]

El 26 de abril, John Tyson, presidente de la junta, escribió en el New York Times que "La cadena de suministro de alimentos se está rompiendo. Habrá un suministro limitado de nuestros productos disponibles en las tiendas de comestibles hasta que podamos reabrir nuestras instalaciones que actualmente están cerradas". [118]

En junio de 2020, ProPublica informó mucho después de que ocurrieron los brotes, Tyson no implementó las medidas de seguridad recomendadas para proteger a sus trabajadores, como el distanciamiento social, las barreras de plexiglás y el uso de máscaras faciales. [119]

El 21 de junio, el gobierno de China anunció que suspendería las importaciones de pollo de una fábrica de Tyson. La compañía confirmó que la instalación afectada era su planta de Berry Street en Springdale, Arkansas. [120]

En julio de 2020, Tyson Foods dijo que contrataría a 200 enfermeras y personal administrativo, y comenzaría a administrar pruebas de coronavirus en todas sus instalaciones de producción de EE. UU., Como parte de la respuesta de la compañía a la pandemia. [121] [122] [123] [124] [125] [126] [ citas excesivas ] El presidente ejecutivo de Tyson, Noel White, dijo que la inversión de la compañía en automatización probablemente aumentaría a la luz de la pandemia. [127]

En agosto de 2020, se confirmó que al menos 10,261 trabajadores de Tyson tenían COVID-19 (de una fuerza laboral de más de 120,000). [123]

En noviembre de 2020, una demanda por homicidio culposo presentada anteriormente por la familia de un empleado de Tyson, alegando "indiferencia deliberada y sin sentido" por la salud y seguridad de los empleados con respecto al COVID-19, se modificó con nuevas acusaciones de que un gerente de planta había organizado una grupo de apuestas para que el supervisor y los gerentes apuesten a cuántos empleados se verían afectados con COVID-19. [5] [6]

En noviembre de 2020, Tyson suspendió a varios altos funcionarios y contrató al bufete de abogados Covington & amp Burling para realizar una investigación sobre estas acusaciones. En diciembre de 2020, Tyson recibió los resultados de la investigación dirigida por el ex fiscal general de los EE. UU. Y socio de Covington & amp Burling, Eric Holder, y despidió a siete de sus principales gerentes en la planta de Waterloo, Iowa. La planta de Waterloo es la planta porcina más grande de Tyson y fue el centro de un brote de COVID-19 que infectó a más de 1000 empleados de Tyson, matando a seis, antes de extenderse a la comunidad en general. Tyson no reveló públicamente los nombres de los despedidos o los hallazgos detallados del informe, pero emitió un comunicado diciendo que los despedidos no representaban los valores fundamentales de la empresa. [128]

Uso de antibióticos Editar

En 2007, [ cita necesaria ] Tyson comenzó a etiquetar y anunciar sus productos de pollo como "criados sin antibióticos". Los competidores de Tyson, Perdue Farms y Sanderson Farms, presentaron una demanda, alegando que la afirmación de Tyson violaba los estándares de veracidad en la publicidad / etiquetado, y Tyson reconoció el uso de ionóforos en la alimentación de pollos. [129] Los ionóforos se utilizan para controlar la coccidiosis, un parásito común en las aves de corral, y el medicamento no se utiliza en la medicina humana. Un juez federal ordenó a Tyson que dejara de hacer el reclamo de "criado sin antibióticos" antes del 15 de mayo de 2008 [129].

En junio de 2008, los inspectores del USDA descubrieron que Tyson también había estado usando gentamicina, un antibiótico, en huevos sin eclosionar. Los portavoces del USDA declararon que Tyson no había revelado el uso de este antibiótico a la agencia, y emitieron una carta informándole a Tyson que la afirmación de "criado sin antibióticos" no era veraz. Un portavoz de Tyson reconoció que la compañía usa el antibiótico y afirmó que su uso es una práctica estándar de la industria. [129]

El USDA había aprobado originalmente la etiqueta "criado sin antibióticos", pero retiró su aprobación después de enterarse de que Tyson usaba ionóforos. [130] [131] Tyson y el USDA se comprometieron a reformular el eslogan de Tyson como "criado sin antibióticos que impactan la resistencia a los antibióticos en humanos", [130] pero el USDA dijo más tarde que Tyson tampoco podía usar esa etiqueta. [131] En junio de 2008, Tyson acordó retirar voluntariamente su etiqueta de "criado sin antibióticos" en futuros envases y publicidad. [129]

En 2015, Tyson Foods anunció planes para dejar de alimentar a los pollos con antibióticos utilizados en la medicina humana. [132] [133] En 2017, la compañía anunció planes para dejar de usar antibióticos en pollos para pechugas, nuggets y alas de la marca Tyson. [134]

Bienestar animal Editar

Tyson Foods se ha visto envuelto en numerosos escándalos relacionados con el abuso y la crueldad animal. [73] [135] En respuesta a las revelaciones encubiertas de abuso animal, Tyson ha respondido argumentando que los activistas encubiertos de los derechos de los animales tuvieron la culpa del abuso al no prevenirlo activamente. [73]

En 2006, Tyson completó un estudio para determinar si la matanza en atmósfera controlada, que utiliza gas para dejar inconscientes a los pollos antes del sacrificio, podría ser una práctica más humana que el aturdimiento eléctrico convencional. Según Bill Lovette, vicepresidente de grupo principal de aves de corral y alimentos preparados de Tyson, el estudio no encontró diferencias entre la humanidad de los dos métodos. La compañía planea pedir a los científicos de la Universidad de Arkansas que inicien un estudio similar para probar estos resultados iniciales. La investigación estará dirigida por la recién creada Cátedra de Bienestar de los Animales Alimenticios en la Facultad de Ciencias Agrícolas, Alimentarias y de la Vida de Dale Bumpers de la Universidad de Arkansas. Tyson ha comprometido $ 1.5 millones para ayudar a establecer la Cátedra, que estará involucrada en la supervisión de la investigación y las clases enfocadas en el manejo y tratamiento humanitario de los animales destinados al consumo. [136]

En 2012, Tyson introdujo un programa de auditoría conocido como FarmCheck para verificar cómo los proveedores de la compañía tratan a los animales. El programa se introdujo como una prueba en ciertas granjas porcinas y fue el primer programa importante de este tipo en aplicar sanciones a los productores por incumplimiento. [137] Para 2020, FarmCheck se había expandido a los proveedores avícolas de Tyson, y sus auditorías avícolas fueron certificadas por la Organización de Certificación de Auditor Animal Profesional. [138]

En 2014, después de que NBC News informara sobre el abuso de lechones en una granja de cerdos de Tyson en Oklahoma, Tyson anunció nuevas pautas para el cuidado de los animales, como mantener a las cerdas en jaulas más grandes, instalar cámaras de video en jaulas, usar estrategias de mitigación del dolor en la castración de lechones. y evitar matar lechones con fuerza contundente. [139] [140] Las actividades de derechos de los animales pidieron a Tyson que hiciera de las directrices un "mandato" en lugar de una "recomendación". [139]

En 2015, Tyson Foods rompió los lazos con un proveedor después de que Mercy For Animals publicara videos que mostraban que los empleados de un proveedor de Tyson estaban apuñalando, aporreando y pisoteando pollos. [141] [142] Una investigación encubierta de 2016 realizada por la organización de derechos de los animales Compassion Over Killing mostró que los trabajadores de cuatro plantas de procesamiento de Tyson separadas arrojaban, golpeaban y pateaban pollos, además de clavar varillas de plástico en el pico. También les retorcían el cuello a los pájaros, los atropellaban con carretillas elevadoras y dejaban morir a los pájaros heridos en pilas amontonadas. [143] Una investigación de 2017 mostró más abuso y crueldad hacia el pollo. [144] Después de la investigación de 2017, Tyson respondió diciendo que introduciría un sistema de auditoría de video remoto para monitorear el tratamiento de los pollos en su cadena de suministro y contratar auditores externos. [145] La compañía también inició un programa piloto para el aturdimiento en atmósfera controlada, considerado un método de sacrificio más humano. [145] [146] Los activistas de los derechos de los animales dijeron que la medida no fue lo suficientemente lejos. [145] En 2017, Matthew Prescott de la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos criticó a Tyson por no implementar muchas de las normas de bienestar animal que estaban adoptando otros proveedores de alimentos. [147]

En 2020, Tyson trabajó con la División de Agricultura del Sistema de la Universidad de Arkansas para investigar los efectos de la iluminación en el bienestar de los pollos de engorde. Su proyecto de investigación, "Efecto del programa de intensidad de luz variable en la puntuación de la marcha de los pollos de engorde, el estrés y el bienestar positivo central en una granja comercial de pollos de engorde", recibió una subvención de 110.000 dólares de la Asociación de aves y huevos de EE. UU. [148]

Tras una queja de 2020, la Comisión Federal de Comercio está investigando a Tyson por hacer afirmaciones publicitarias falsas y engañosas con respecto al tratamiento de sus pollos. [149]

Retiros de alimentos Editar

El 30 de enero de 2019, Tyson Foods anunció el retiro del mercado de más de 36,000 libras de nuggets de pollo que estaban en riesgo de contaminarse con pequeños trozos de caucho. El retiro siguió a las acusaciones de los consumidores que presentaron quejas al Departamento de Agricultura de EE. UU. Tyson identificó las pepitas contaminadas como las recibidas por los centros de distribución de tiendas de clubes de Arizona, California, Illinois, Nueva Jersey y Utah. [150] El 21 de marzo de 2019, la compañía emitió un retiro del mercado de 69,000 libras de tiras de pollo potencialmente contaminadas con piezas de metal, [151] luego de seis quejas presentadas al Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, incluidas tres supuestas lesiones orales. El 4 de mayo de 2019 se emitió un retiro ampliado de casi 12 millones de libras de tiras de pollo. [152]

El 7 de junio de 2019, Tyson Foods anunció el retiro del mercado de más de 190,000 libras de buñuelos de pollo que potencialmente contenían plástico duro luego de los informes de tres consumidores. Los productos no se vendieron en tiendas minoristas, sino que se suministraron a varios lugares de servicio de alimentos, incluidas las escuelas. [153]

En 2016, Maplevale demandó a Tyson y a otros productores de aves de corral por supuesta fijación de precios. Desde la presentación original, muchos otros clientes y consumidores han presentado demandas similares, que se consolidan en el Distrito Norte de Illinois. [154] [155] Las empresas fueron acusadas de trabajar juntas para restringir el suministro de pollos y manipular los precios de los pollos. Estas actividades supuestamente comenzaron en 2008. [156] [157] [158] Tyson ha negado las acusaciones, y un portavoz llamó ellos "sin fundamento". [154]

En junio de 2020, se anunció que Tyson estaba cooperando con el Departamento de Justicia de EE. UU. (DOJ) en relación con la fijación de precios y la manipulación de licitaciones en la industria avícola. [159] Tyson estaba cooperando bajo un programa de indulgencia mediante el cual evitaría el enjuiciamiento criminal proporcionando ayuda a los investigadores del Departamento de Justicia. [160] Justo antes del anuncio, cuatro ejecutivos de la industria avícola fueron acusados ​​de conspiración para fijar precios. [159] En octubre de 2020, Pilgrim's Pride acordó un acuerdo de culpabilidad y un acuerdo de $ 110 millones. [161] En marzo de 2021, Tyson acordó pagar 221,5 millones de dólares a los compradores de aves de corral para resolver las reclamaciones de fijación de precios. [162]

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China detiene a empleados de sospechoso vendedor de carne

Cinco empleados de una empresa acusados ​​de vender carne de res y pollo vencidos a McDonald's, KFC y otros restaurantes en China fueron detenidos por la policía el miércoles después de que un funcionario dijera que la actividad ilegal era un esfuerzo organizado por el proveedor.

La agencia de seguridad alimentaria de China dijo en su sitio web que sus investigadores encontraron actividad ilegal no especificada por parte de Husi Food Co., pero no dieron confirmación de que se había encontrado carne vencida u otros detalles.

Parte de la conducta ilegal fue un "acuerdo organizado por la empresa", dijo el subdirector de la oficina de Shanghai de la agencia, Gu Zhenghua, a la agencia oficial de noticias Xinhua.

Entre los detenidos por delitos se encuentra el director de calidad de Husi, dijo el departamento de policía de Shanghai en su cuenta de microblog. La declaración de una oración no dio detalles de posibles cargos o las identidades de los empleados.

El escándalo que rodea a Husi, propiedad de OSI Group de Aurora, Illinois, ha alarmado a los comensales chinos y ha interrumpido las operaciones de las cadenas de comida rápida.

Estalló el domingo cuando una emisora ​​de Shanghai, Dragon TV, informó que Husi volvió a empaquetar carne vieja y pollo y les puso nuevas fechas de vencimiento. Dijo que se vendieron a los restaurantes McDonald's, KFC y Pizza Hut.

Xinhua dijo que el gerente del departamento de calidad de Husi, Zhang Hui, dijo a los investigadores que "esa carne se había producido bajo la aprobación tácita de los altos directivos de la empresa". Dijo que la compañía "ha estado llevando a cabo la negligencia durante años".

Un empleado que contestó el teléfono en la oficina de la agencia de alimentos en Shanghai se negó a dar detalles adicionales.

Una mujer que contestó el teléfono en la sede de Husi en Shanghai dijo que la compañía no haría comentarios hasta que se completara la investigación. Ella se negó a dar su nombre.

Los operadores de restaurantes que han retirado productos elaborados con carne de Husi incluyen McDonald's Corp., Yum Brands Inc., propietario de KFC, la cadena de pizzas Papa John's International Inc., Starbucks Corp., Burger King Corp. y Dicos, una cadena de sándwiches de propiedad taiwanesa.

Yum, que también es propietaria de Pizza Hut, dijo en un comunicado el miércoles que pondría fin inmediatamente a "todas las adquisiciones de OSI China", incluso de la planta en cuestión. La compañía, con sede en Louisville, Kentucky, señaló que OSI no es un proveedor importante para sus restaurantes en el país y que ha hecho arreglos para que intervengan proveedores alternativos.

“No anticipamos interrupciones en los restaurantes de KFC. Si bien puede haber una escasez temporal de ciertos productos en Pizza Huts, esperamos que esto se minimice ya corto plazo ”, dijo la compañía.

Durante una teleconferencia el martes para discutir sus resultados financieros, el director ejecutivo de McDonald's Corp., Don Thompson, dijo que la compañía se sintió "un poco engañada" acerca de la planta en cuestión. Thompson señaló que la empresa ya no ofrecía productos de esa planta.

El susto también se ha extendido a Japón, donde McDonald's dijo que Husi suministró el 20 por ciento de la carne para sus nuggets de pollo.

La seguridad de los productos es inusualmente sensible en China después de los escándalos de la última década en los que bebés, pacientes de hospitales y otras personas murieron o enfermaron a causa de leche en polvo, medicamentos y otros productos falsos o adulterados.

Husi dijo en un comunicado a principios de esta semana que estaba "consternado por el informe" y creía que era un "evento aislado". Prometió cooperar con la investigación y compartir los resultados con el público.

El comunicado de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos el miércoles dijo que los investigadores incautaron 160 toneladas de materia prima y 1.100 toneladas de productos terminados de Husi. La agencia dijo anteriormente que su investigación se extendería a las instalaciones de Husi en Shanghai y otras cinco provincias.

Las marcas extranjeras de comida rápida se consideran más confiables que los competidores chinos, aunque las marcas locales han logrado grandes mejoras en la calidad.

KFC, la cadena de restaurantes más grande de China con más de 4.000 establecimientos y planea abrir 700 más este año, se vio muy afectada por un informe en diciembre de 2013 de que algunos proveedores de aves de corral violaron las reglas sobre el uso de drogas en pollos. Las ventas se desplomaron y KFC revisó los controles de calidad, cortando los lazos con más de 1,000 pequeños proveedores de aves de corral.

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上海 的 月亮

Comencemos con una descripción de las prácticas de las empresas de alimentos estadounidenses en los EE. UU., Importante para los lectores chinos, ya que estas prácticas ya se han exportado a China y existen aquí. Me centraré aquí solo en la producción de carne, los pollos y las hamburguesas que compra en KFC y McDonald's. El Centro Johns Hopkins y la Universidad Estatal de Arizona en los EE. UU. Llevaron a cabo un estudio conjunto hace unos años sobre medicamentos, productos químicos y otros contaminantes en la cadena alimentaria de EE. UU., En este caso se trata especialmente de aves de corral: el pollo que se compra en el supermercado y en KFC. Encontraron docenas de sustancias químicas prohibidas en el pollo de los supermercados y establecimientos de comida rápida, además de bacterias que se habían vuelto inmunes a los antibióticos. Aquí hay una breve explicación de las mejores prácticas estadounidenses en la producción de pollo. Esta práctica bien documentada en el siguiente párrafo fue publicada originalmente en línea por un comentarista no identificado, pero no he podido localizar al autor:

Primero, antibioticos se les da a los pollos para estimular su crecimiento, compuesto de arsénico venenoso Roxarsone, que es un carcinógeno probado, se agrega al alimento de los pollos para que la carne del pollo tenga el color correcto de rosa. Pero estos pollos se crían en granjas industriales superpobladas y sucias donde experimentan una gran cantidad de estrés que hace que su carne sea dura y no muy sabrosa. Entonces las gallinas se alimentan Tylenol (un analgésico y relajante), Benadryl (un antihistamínico) y Prozac (un antidepresivo) para hacerlos felices. Pero ahora que estos pollos están felices y sedados, quieren dormir todo el tiempo y no comer y no crecer lo suficientemente rápido, por eso los estadounidenses les dan altas dosis de cafeína para mantenerlos despiertos toda la noche y hacerlos comer.

Entonces, la "mejor práctica" estadounidense, que la Cámara de Comercio Estadounidense (AmCham) anima fervientemente a China a adoptar, consiste en esto: primero, ponemos a los pollos en condiciones sucias, de hacinamiento y estresantes, luego los drogamos hasta que se adormezcan. y no saben que están sufriendo, luego los drogamos de nuevo para despertarlos, luego los drogamos nuevamente para que coman y crezcan más rápido, luego los drogamos con más químicos tóxicos para que su piel tenga el color correcto, entonces Drogarlos de nuevo para evitar que mueran a causa de todas las demás drogas y las enfermedades que llenan sus jaulas.

Pero es incluso mejor que esto. ¿Qué crees que comen las gallinas, además de las drogas y la cafeína? Bueno, la biblia capitalista de maximización de ganancias predica que no se puede descartar nada que pueda producir ingresos, así que Los pollos estadounidenses son alimentados con excrementos de pollo y otros animales, partes de animales molidas, huesos, plumas, sangre, cuero, ganado muerto y diversos contenidos animales enfermos. Normalmente, un pollo sano moriría con una dieta así, pero esta es la razón de todos los medicamentos y antibióticos en primer lugar: mantener vivos a los pollos el tiempo suficiente para llegar al supermercado donde ingerimos todos estos medicamentos que todavía están presentes. Me ocuparé de la seguridad alimentaria estadounidense con mucho detalle en otro artículo, pero sigamos disfrutando del pollo americano un poco más.

El 16 de septiembre de 2012, la autora de Salud Kathy Freston, escribiendo en el Huffington Post, hizo referencia a un artículo del New York Times que detallaba que la mitad de todo el pollo vendido en los EE. UU. estaba contaminado con bacterias fecales y heces. Freston comenzó con las siguientes observaciones:

"Millones de estadounidenses se están exponiendo no solo a las bacterias del tracto intestinal del pollo, sino a todo lo demás que viene en las heces de los pollos. Por lo tanto, los Centros para el Control de Enfermedades recomiendan extrema precaución al manipular pollo crudo, lo que incluye limpiar y esterilizar meticulosamente las superficies de la cocina que están expuestas a la carne. [Las bacterias fecales] harán que la mayoría de las personas sufran calambres, diarrea, náuseas y vómitos. Algunas personas transmitirán la enfermedad a sus familias, mientras que otras experimentarán problemas graves de sangre y riñón que pueden provocar la muerte. A menudo me he preguntado por qué querríamos comer algo que es tan tóxico, así que decidí ir a la fuente del estudio y pedirle una explicación al Dr. Neal Barnard ".

Luego, su artículo citó partes de su entrevista con el Dr. Barnard. Incluyo aquí una sinopsis de los comentarios de Barnard y algunas citas directas. Barnard declaró:

"La contaminación fecal de la carne de pollo (en EE. UU.) Es sorprendentemente común. Los productores de pollo deben inspeccionar solo una de cada 22.000 canales, por lo que los consumidores realmente no tienen forma de saber qué están comprando y comiendo. Si comes pollo, estás comiendo heces de pollo. La mayoria del tiempo. La presencia de bacterias E. coli (es decir, fecal) significa que hay heces en la carne. Queríamos que la gente entendiera que cuando compran pollo, compran, mastican y tragan heces en aproximadamente la mitad de los casos. Estás comiendo estiércol. Las heces de pollo también pueden contener lombrices intestinales, gusanos del pelo, tenias, larvas de insectos, medicamentos excretados fecalmente y otras sustancias químicas, así como los componentes más normales de las heces, bilis, alimentos no digeridos, etc. "

Cuando Freston le preguntó sobre la compra de alimentos orgánicos en los EE. UU., Barnard respondió diciendo:

"Los consumidores podrían imaginarse eso. Los productos" orgánicos "son más seguros, [pero] los resultados de nuestras pruebas indican que estas suposiciones no tienen base. Las denominadas marcas "orgánicas" también estaban contaminadas con heces. Las heces en las carnes ocurren en todas las marcas y en todas las tiendas a niveles sorprendentemente altos. Si compra pollo y lo lleva a su casa, puede contaminar fácilmente sus manos, cuchillos, tablas de cortar y superficies de la cocina y muy pronto terminará infectándose con estos gérmenes persistentes ". El comentario de Barnard sobre la contaminación merece cierta consideración. diciendo que las heces y las bacterias fecales en la carne de pollo se esparcirán naturalmente a las superficies de la cocina y a cualquier cosa que la carne toque, contaminación que no se eliminará con un simple lavado, pero que para asegurar una desinfección completa, cualquier cosa que toque la carne de pollo debe ser eliminada. esterilizado al menos con agua hirviendo. Barnard dijo además que su grupo médico había estado tratando durante años de ayudar a los consumidores a comprender que el pollo en Estados Unidos era malo, "y si son las heces las que finalmente convencen a la gente de dejar de comerlo, eso es bueno".

Cuando se le preguntó cómo llegaron las heces al pollo en primer lugar, Barnard respondió: "Los pollos generalmente se crían en condiciones de hacinamiento, por lo que es fácil que las heces se propaguen de un ave a otra. En las cajas de transporte que las llevan a en el matadero, esparcen aún más las heces. Y en la línea de sacrificio, el tracto intestinal se arranca mecánicamente del cuerpo. Por lo tanto, el estiércol de pollo se esparce, contaminando el equipo, los trabajadores, las manos y todo lo demás. Y luego , justo después de la matanza, está el baño de agua. La parte sobre el baño de agua es particularmente reveladora: "Continuó diciendo que después de eviscerar los pollos, se introducen en un baño de agua que aparentemente sirve para lavar y limpiar a los animales, pero que en realidad está diseñado para permitir que los pájaros absorban agua y aumenten su peso. Note esto:

"Los pollos son animales muy absorbentes. Cuando los colocas en el baño de agua para enfriarlos, aumentan un poco de peso. Dado que el pollo se vende por libra, durante un período de tiempo representa una diferencia financiera sustancial para la empresa. un pollo de engorde promedio es de alrededor de cuatro libras. Si puede agregar un cuarto de libra de agua, eso es muy importante para la ganancia. Esta "agua" a la que se refería la Sra. Foreman es el baño frío en el que entran las gallinas después de ser evisceradas. A veces se le llama "sopa fecal". "

Las observaciones de Barnard sobre la "sopa fecal" no proporcionan una apreciación completa del problema. La mayoría de la carne de ave, incluida la de pollos, es como una esponja y absorberá una sorprendente cantidad de líquido. En un supermercado Carrefour en Shanghai, veo pavos empacados en Michigan en los EE. UU., Con una etiqueta que dice que el pavo "Contiene aproximadamente un 18% de una solución para mejorar la jugosidad y el sabor". Ese 18% de "jugosidad y sabor" consiste enteramente en agua contaminada, de la sopa fecal, absorbida en la carne del ave antes de congelarla. Y no se puede quitar. Freston terminó reiterando que las gallinas se colocaban en agua llena de heces y que, en lugar de limpiar a las aves, el baño permitía que el agua llena de heces se absorbiera directamente en la carne de las gallinas, donde no se podía lavar. Barnard respondió afirmando que esa es la razón por la que los mataderos nunca permitirán que personas ajenas a ellos vean sus operaciones, porque en efecto le daría náuseas.

Pocas personas, incluso en los EE. UU., Quieren creer, o incluso son capaces de creer, cuán real y grave es esta situación.En noviembre de 2016, el USDA emitió una advertencia sobre el lavado de aves de corral, una advertencia publicada en los medios estadounidenses en preparación para la cocción de pavos para el Día de Acción de Gracias. Los informes decían: "Hagas lo que hagas, absolutamente NO laves" el pavo. El USDA advirtió que enjuagar un pavo "no eliminará las bacterias no deseadas & # 8213 que es virtualmente imposible", y que lavar las aves de corral simplemente aumentará la probabilidad de propagar bacterias fecales en toda la cocina. El consejo era simplemente tomar esta ave, que se ha estado sumergiendo en una sopa fecal, e introducirla rápidamente en el horno, porque el fuego alto es el único medio para matar las bacterias. Seguirás comiendo las heces incrustadas en la carne de pavo, pero ahora no te matará. El USDA también recomendó limpiar a fondo con agua caliente y jabón cualquier cosa que haya tocado al ave. Esto raya en ser extraño, pero en lugar de que las autoridades sanitarias de Estados Unidos prohíban la producción comercial de estas aves de corral tan contaminadas, están ignorando las grandes granjas agrarias cuyos métodos son responsables de las enfermedades, y simplemente están aconsejando a las personas sobre cómo evitar enfermedades graves al comer este alimento.

Eso es solo pollo americano. Echemos un vistazo rápido a la famosa hamburguesa estadounidense. Cada vez que comes una hamburguesa americana, estás consumiendo esteroides anabólicos, antibióticos y materia fecal. Como señaló un escritor, "es mejor comer una zanahoria que se le haya caído al inodoro que comer carne empaquetada estadounidense". El ganado del corral de engorda se alimenta envases triturados, cajas de cartón, cemento y aserrín a aumentar de peso. El ganado que se procesa para hacer hamburguesas solo tiene acceso a alimentos y agua sucios, y los informes afirman que hasta hace poco, fueron alimentados con millones de gatos y perros muertos comprados en refugios de animales, y que todavía comen cerdos, caballos y aves de corral muertos. "El ganado también se alimenta con estiércol y excrementos de pollo, que pueden contener tenias, Giardia, residuos de antibióticos, arsénico y metales pesados.. Los inspectores federales informan que el ganado que está visiblemente enfermo, infectado con sarampión, tenias y cubierto de abscesos se sacrifica y procesa de forma rutinaria para obtener carne ". Según un estudio, de todas las vacas sacrificadas para obtener carne en Estados Unidos, más del 25% son ganado lechero desgastado y listo para morir, animales con mayor probabilidad de estar plagados de enfermedades, cánceres y residuos de antibióticos. He visto informes que afirman que McDonald's depende en gran medida de estas viejas vacas lecheras porque son más baratas, tienen menos grasa y su uso permite que la empresa afirme "Carne de res totalmente americana". Se pone peor:

En 2013, el gobierno de EE. UU. Tuvo que ordenar el retiro de más de 8 millones de kilogramos de carne de res que estaba contaminada con excrementos de animales, y no solo estaba contaminada sino cubierta con heces, en muchos casos con "grandes trozos" de heces aún adheridas a la carne. . Esta condición es tan común y tan grave que

Los médicos de una asociación médica estadounidense solicitaron a la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Que todos los supermercados (1) etiqueten sus productos cárnicos como "Carne sin heces" o (2) que los supermercados coloquen "etiquetas de riesgo biológico" en toda la carne productos en los supermercados estadounidenses.

Casi la mitad de todos los productos de pollo vendidos en los EE. UU. Y comercializados por marcas nacionales están constantemente contaminados con heces, y en 2012, los exámenes demostraron que El 95% de todas las pechugas de pollo vendidas en los supermercados de EE. UU. Estaban contaminadas con bacterias fecales. De todo esto, las enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos se encuentran en niveles epidémicos, con entre 75 millones y 100 millones de casos cada año de alimentos contaminados y enfermedades por el consumo de productos animales. En otras palabras, aproximadamente un tercio de todos los estadounidenses buscan atención médica cada año por comer alimentos estadounidenses enfermos.

Creo que vale la pena señalar que China nunca ha experimentado que entre el 25% y el 30% de su población total sufra enfermedades por contaminación de los alimentos, ni siquiera una vez, y mucho menos cada año. Pero, con suerte, y con más empresas estadounidenses de alimentos y agricultura que se trasladan a China, pronto podremos compartir estas experiencias estadounidenses. De hecho, ya están sucediendo. Pero sólo le he dado una "muestra", si me disculpa la expresión, de la calidad de la comida típica de las empresas estadounidenses. En un artículo posterior, abordaré en detalle el tema de la seguridad alimentaria en los EE. UU. Y, después de leerlo, prometo (a) que nunca más querrá comer ningún producto alimenticio suministrado por una empresa estadounidense y (b) sus miedos sobre la seguridad alimentaria en China se habrá moderado sustancialmente.

Trasladándonos a China, en julio de 2014 había expuesto al gigante judío-estadounidense de alimentos y agricultura OSI en China por reempaquetar carne sucia y vencida en una escala masiva que se extendía por muchos años, con dos juegos de libros de récords por engañar a las autoridades. Los funcionarios de la compañía trataron desesperadamente de bloquear la investigación, negándose la entrada a la planta de funcionarios de la autoridad alimentaria y farmacéutica de Shanghai durante un tiempo suficiente para destruir las pruebas. Los informes de los medios dijeron que las autoridades tenían que apoderarse y destruir millones de kilogramos de carne sucia y enferma, en un escándalo que eventualmente cubriría a toda China. La FDA de Shanghai también dijo que Husi produjo más de 5,000 cajas de McDonald's Chicken McNuggets, empanadas de cerdo y filetes de res que estaban vencidos y enmohecidos. La basura se vendió principalmente en China, los principales beneficiarios son, por supuesto, otras empresas estadounidenses: KFC, McDonald's, Starbucks, Pizza Hut, Burger King, Papa Johns, Dicos, 7-Eleven y más.

Estas empresas estaban vendiendo sus delicias culinarias a chinos encaprichados que se niegan obstinadamente a creer que la calidad de los alimentos estadounidenses es inferior a la de China. Aún más deprimente, OSI fue catalogado por el gobierno de Shanghai como una "empresa modelo de seguridad alimentaria".

Fue un informe de Shanghai Dragon TV que recopiló y transmitió toda la información, mostrando al personal de Shanghai Husi reprocesando carne que estaba rancia y que había pasado su fecha de caducidad hace mucho tiempo, y afirmó que la empresa también falsificó las fechas de producción de sus productos cárnicos. El video de la televisión mostraba a los trabajadores de Husi recogiendo carne y hamburguesas del piso y volviéndolas a colocar en la maquinaria de procesamiento, ya otro trabajador manipulando carne de res vencida y llamándola "apestosa". Las imágenes de televisión también mostraban a los empleados mezclando carne caducada y fresca en un nuevo empaque, y se les escuchó decir que si sus clientes sabían lo que estaban haciendo, la empresa perdería sus contratos. Esto no era poca cosa ya que Husi abastecía a tantos miles de restaurantes de marca estadounidense. Las autoridades sanitarias chinas asignaron a casi 900 investigadores para que inspeccionaran los numerosos sitios de la empresa antes de que se destruyeran todas las pruebas. En Shanghai, muchos ejecutivos fueron arrestados y todas las operaciones de OSI y Husi fueron cerradas en China y no se les permitió reabrir. OSI afirmó que había perdido casi $ 1 mil millones, pero supongo que todavía se beneficiaron generosamente mientras duró su aventura.

Un portavoz de Yum Brands, los propietarios de KFC y Pizza Hut, dijo que estaban "sorprendidos" de que OSI y Husi tuvieran "un comportamiento ilegal y deshonesto organizado por la gerencia", y un portavoz de McDonald's dijo que las prácticas eran "completamente inaceptables para McDonald's". . Creo que deberíamos hablar de esto. Primero, ni KFC ni McDonald's son exactamente ajenos a su propio 'comportamiento ilegal y deshonesto organizado por la gerencia', por lo que dudo que alguien estuviera realmente muy sorprendido y, en mi opinión, la única parte 'inaceptable' fue que lo atraparan. Y no solo Husi recogía carne del piso y la vendía a los clientes, tanto KFC como McDonald's a menudo han sido acusados ​​de lo mismo, y de cosas peores. Pero es más profundo. Por mi parte, soy un simple consumidor y no afirmo tener experiencia particular en carne o productos cárnicos, pero no tengo problemas para discernir la diferencia entre la carne fresca y la que está próxima o pasada su fecha de caducidad. Y ciertamente no tengo problemas para identificar la carne que está enmohecida o podrida, o que huele mal. La gerencia y el personal de KFC, McDonald & # 8217s, Starbucks, Pizza Hut se ocupan de los envíos de carne los 365 días del año, manipulan, lavan y cocinan toda esa carne y pueden identificar el producto defectuoso al instante. Afirmar lo contrario es mentir. Entonces, aunque no puedo probar mi afirmación, no tengo ninguna duda en mi mente de que todos estos restaurantes de comida rápida estadounidenses sabían exactamente lo que estaban vendiendo.

Luego, como siempre, llega el giro mediático. Después de tener que destruir millones de kilogramos de carne rancia o podrida, un ejecutivo de la empresa Husi dijo: "La dirección de nuestra empresa cree que se trata de un evento aislado". O, mejor aún, el gerente de la empresa Husi. Yang Liqun, dijo a la agencia de noticias Xinhua que "Husi tiene un estricto sistema de control de calidad". Pero como informó un periódico, "una investigación preliminar de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghai mostró que lo que había estado sucediendo en Shanghai Husi estaba organizado y planeado, en lugar de basarse en la discreción de los individuos". También había estado ocurriendo durante mucho tiempo. Varios años antes, un ex empleado de Husi expuso el suministro de carne vencida de la compañía a todas las cadenas de comida rápida estadounidenses en China, pero a nadie le importó incluso cuando publicó sus revelaciones en Internet. En lugar de pedir disculpas, la empresa se mostró desafiante. Después de que se hicieran públicos todos los detalles de este enorme escándalo, Shanghai Husi colocó una declaración en chino en el sitio web de OSI China diciendo que para el gobierno de Shanghai "definir [los productos de nuestra empresa] como 'cuestionables'. fundamento legal ". Husi también afirmó en los medios que estaba cooperando con la investigación del gobierno, mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghai los condenaba e instaba a "más cooperación".

Una razón por la que esto es importante es que estas prácticas estadounidenses se están importando a China y se imponen a los productores chinos. En 2013, se descubrió que un importante proveedor de pollo de Henan nombró Grupo Doyoo de Zhengzhou había estado vendiendo pollos enfermos, enfermos y muertos a KFC y McDonald's. Los informes de los medios dijeron que "los pollos se crían en recintos sellados que se encienden las 24 horas del día a una temperatura constante de unos 36 ° C para maximizar su crecimiento, lo que provoca que las aves se enfermen y muchas mueran prematuramente". Un funcionario de Doyoo Group y los empleados de sus proveedores dijeron que muchos pollos criados en las granjas del grupo debían ser sacrificados antes de lo previsto después de que se enfermaran. con todos los enfermos suministrados a restaurantes de comida rápida como KFC y McDonald's.

Un criador de pollos en Hebi de apellido Yang dijo que de 17,000 pollos, 10,000 habían muerto después de 30 días y los 7,000 restantes estaban tan enfermos que no podían comer, pero cuando se puso en contacto con Doyoo para expresar su preocupación, se le ordenó que enviara las aves al matadero y luego se vendieron ". Otro empleado de otra La granja Doyoo dijo que criaron 43,000 pollos, pero alrededor de 15,000 murieron alrededor de los 30 días y el resto estaba nuevamente demasiado enfermo para ser alimentado, por lo que también fueron sacrificados y vendidos. Los agricultores afirmaron que los ejecutivos de Doyoo les pidieron que informaran sobre los pollos enfermos y muertos "para que los pollos pudieran ser sacrificados sin inspección de cuarentena", lo que significa un intento deliberado de ocultar la evidencia a las autoridades sanitarias del gobierno, y alegando que esto ocurrió repetidamente. Los informes de los medios dijeron que "no había instalaciones para manejar adecuadamente pollos muertos o enfermos en varias granjas que suministran aves a la empresa. En cambio, cada una de las granjas estaba equipada con una sala de congelación para almacenar pollos muertos". Y, en un acto de desafío, el sitio web del gobierno citó a un funcionario anónimo con Doyoo Group dijo que "mientras los pollos estén vivos, no estarán enfermos".

Según un informe de los medios, "el dueño de la granja en Gaomi le dijo a CCTV que los pollos siempre han tenido una salud inferior porque tienen que alcanzar el crecimiento completo en unos 40 días. & # 8221Sus corazones, tan pequeños como la punta del pequeño dedo, desgaste por la velocidad ", dijo. Los pollos son alimentados con grandes dosis de antibióticos todo el tiempo, dijo el gerente, porque cortarlos los mataría inmediatamente ". El informe de CCTV también dijo que Liuhe Group y sus empresas "falsificaron registros de alimentación para granjas de pollos y emitieron calificaciones de cuarentena sin hacer ninguna prueba". En otras palabras, produjeron certificados de cuarentena falsificados y fraudulentos. CCTV también informó que el sistema de almacenamiento y distribución de Yum estaba repleto no solo de problemas prácticos, sino también de fraudes e ilegalidades: información de inspección faltante, certificados de cuarentena "no estándar" y más. Y luego tenemos las mentiras. Según el China Daily, Sam Su, presidente y director ejecutivo de Yum China, negó que se usaran hormonas en cualquiera de sus granjas de pollos., y que el escándalo de los antibióticos fue sólo "un incidente aislado". KFC emitió una declaración adicional que no solo provocó burlas, sino que debería haber sido castigada con una flagelación pública, intentando escapar de la responsabilidad diciendo: "Si encontramos alguna conducta ilegal por parte de los proveedores, definitivamente lo trataremos con seriedad".

& # 8226Más productos alimenticios estadounidenses

Las empresas estadounidenses envían constantemente alimentos modificados genéticamente prohibidos a China. Esto ocurre con productos farmacéuticos, carnes, frutas, verduras, todo tipo de consumibles, lo que genera serios problemas de salud y seguridad. A menudo, los envíos completos de mercancías se devuelven o se destruyen. Los envíos de carne de vacuno estadounidense se devuelven con frecuencia porque contienen materia prohibida del cerebro y la columna vertebral de los animales. Estas ocasiones no son accidentes: los productores estadounidenses saben lo que están empacando. Bajo la presión política de las grandes corporaciones alimentarias, el gobierno de Estados Unidos permite que la mayor parte del tejido animal peligroso permanezca en el suministro de alimentos y sea exportado a China, aunque niega que este sea el caso. Pero durante las inspecciones periódicas, las autoridades chinas a menudo encontraron estos tejidos animales prohibidos en las exportaciones de carne de EE. UU., Lo que provocó que los productores de alimentos tanto en EE. UU. Como en 12 instalaciones europeas tuvieran sus licencias revocadas. Las autoridades de inspección chinas descubrieron regularmente hormonas sintéticas prohibidas y una presencia excesiva de antibióticos y residuos de antibióticos en la carne de lo que se calificaría como animales producidos genéticamente.

La práctica de las empresas estadounidenses de enviar repetidamente productos cárnicos prohibidos a China, los que contienen tejido de cerebro y columna vertebral de animales responsables de la propagación de la enfermedad de las `` vacas locas '' y los que contienen carnes de animales transgénicos y una amplia variedad de productos químicos prohibidos, fue tan generalizado que finalmente resultó en Las autoridades chinas prohíben permanentemente toda la carne de res y los productos de carne de vacuno de los EE. UU. La prohibición total se implementó en 2003 y solo ahora se está discutiendo su eliminación, ya que les ha costado a los estadounidenses miles de millones de dólares y aún no han aprendido nada. Las autoridades chinas finalmente se ofrecieron a discutir la eliminación de la prohibición de la carne vacuna estadounidense, pero los estadounidenses exigen el derecho a continuar enviando a China el mismo contenido de producto que causó la prohibición en primer lugar. Rusia afirmó haber tenido la misma experiencia con los productores de carne estadounidenses.y recientemente, frustrado, prohibió todas las importaciones de carne de Estados Unidos, como hizo China. China ordenó recientemente la destrucción de un cargamento de miles de ostras estadounidenses que estaban contaminadas por bacterias y que ya habían causado enfermedades en otros países asiáticos.

China también tuvo que cancelar repetidamente los envíos de frutas estadounidenses y otros productos agrícolas contaminados por listeria, coliformes fecales u otras bacterias, artículos que ya habían causado muchas muertes y enfermedades en los EE. UU. El clenbuterol aditivo prohibido, comúnmente conocido como 'carne magra en polvo', se ha encontrado repetidamente en muchos envíos que contienen miles de toneladas de productos porcinos importados de los EE. UU. Se ha descubierto que los envíos de jamón congelado de los EE. UU. Contienen clenbuterol y están más contaminados con moho. Ninguno de estos envíos es accidental. Los estadounidenses son plenamente conscientes de las leyes alimentarias de China y aún más plenamente conscientes de lo que están empacando. Como siempre, los medios occidentales permanecen en silencio sobre estos temas, asegurando que los estadounidenses sigan ignorando los hechos.

Los medios de comunicación estadounidenses siguen vilipendiando constantemente a China por el descubrimiento hace diez años de melamina en la leche en polvo, pero guardaron silencio cuando solo recientemente China tuvo que destruir casi 1.000 toneladas de productos lácteos occidentales importados de calidad inferior, incluidos los productos Nestlé, de los cuales el 70% eran bebés. fórmulas. Aquí hay una lista (muy) breve de empresas occidentales y sus productos de calidad inferior fabricados por ellas en China o importados al país.

Carne enferma en Wal-Mart. Cloro, insecticidas y pesticidas en Coca Cola - además de carcinógenos a 14 veces el nivel en los EE. UU., El mercurio en Duende, partes del cuerpo de insectos y huevos de insectos en Chocolate Cadbury, pollos químicos, pollos muertos, aceite de cocina reutilizado e higiene deficiente en KFC. Slime rosa, restos de carne de res e hidróxido de amonio en McDonald's hamburguesas, el colorante cancerígeno prohibido Sudán I en KFC y Heinz productos. Materiales transgénicos, exceso de yodo y contaminación por metales pesados ​​en Hacerse un nido alimentos para bebés, contaminantes tóxicos que incluyen arsénico, plomo y cadmio, en varios alimentos para bebés de marca occidental. Vitamina B2 excesiva en los quesos occidentales de calidad inferior a la leche para bebés Heinz (Kraft), mal etiquetados y que consisten en gran parte de fideos de celulosa de madera, galletas y fórmulas para bebés que habían expirado antes del envío y contaminados con bacterias coliformes fecales y fórmula para bebés de dióxido de azufre contaminada con etil vainillina y otros aditivos aromatizantes en un intento de inducir a los bebés a desarrollar un sabor por su marca y rechazar a los demás. Formaldehído libre en Jabón Lux y Champú Dove, aceite mineral nocivo y formaldehído en Johnson & # 8217s productos para bebés, así como en Unilever y P & amp G productos Cosméticos SK-II, carcinógenos en Pasta de dientes Colgate. Samsonita Asas de equipaje "Luxury Tokyo Chic" con altos niveles de compuestos que se sabe que causan cáncer y defectos de nacimiento.

Marcas de helados estadounidenses que incluyen El diario de la reina, Piedra fría, y Baskin-Robbins Se ha descubierto que contienen niveles alarmantes de bacterias, con la serie Blizzard de DQ estableciendo un nuevo récord con 10 veces el límite de seguridad permitido. Dairy Queen se vio obligada a cerrar sus tiendas para la descontaminación, pero los medios afirman que los cierres fueron simplemente "para hacer algunos controles", y que los resultados de las pruebas de 10 veces el nivel permitido de bacterias "no significan que Dairy Queen tenga calidad. problemas". Esta afirmación empató para un premio de primer lugar con la declaración de Coca-Cola de que su cloro y pesticidas eran perfectamente seguros para beber, y con Starbucks afirmación de que el agua del inodoro era responsable de su sabor único a café.Una hora después de que CCTV expusiera las operaciones ilegales en sus sucursales de Beijing, McDonald's prometió dejar de usar el controvertido relleno de carne molida conocido como "limo rosa", que consiste en raspados de carne de res que contienen hidróxido de amonio, el químico necesario para matar las bacterias en el limo. . En un giro bastante engañoso de las palabras, los medios occidentales sanearon el asunto al clasificar el relleno de basura como "recortes de res", que tiene un significado muy diferente para cualquier occidental. McDonald's China dijo que iniciaría "una investigación seria e inmediata" sobre el caso. ¿A que final? McDonald's difícilmente ignoraría los ingredientes que pone en sus propios productos. La elección de palabras tanto por parte de la empresa como de los medios de comunicación estaba destinada a trivializar y desestimar las afirmaciones de China, lo que implica que alguien cometió un error puntual.

Danone es casi tan famoso en China como Wal-Mart por violar las reglas de seguridad alimentaria, habiendo sido acusado más de 20 veces en los últimos años, en dos eventos recientes que sufrieron la destrucción de más de 200 toneladas de marcas de agua "de lujo" por bacterias o Contaminacion Quimica. Además, Danone's Evian y Volvic Las marcas de agua mineral natural de "lujo" han demostrado no ser ni naturales ni minerales, sino simplemente agua pura, y lujosas solo en la gama de contaminantes contenidos: plomo, arsénico, nitrito, cloro libre, cianuro, bacterias coliformes, moho y niveles excesivos. de muchas otras bacterias. Recientemente, Danone's Leche para bebés Dumex el polvo se declaró contaminado con melamina y que los lactantes de varios países se habían enfermado. Danone negó las acusaciones, pero el jurado aún está deliberando sobre esta. En otra categoría, IKEA dejó de vender varios pasteles importados a China desde Suecia, después de que las autoridades descubrieron que tenían altos niveles de bacterias coliformes, en otras palabras, bacterias fecales: heces. No es sorprendente, IKEA Los ejecutivos afirmaron que "realizaron pruebas" en el mismo lote de pasteles, pero no encontraron bacterias.

La producción de alimentos en América del Norte no siempre fue como se describió anteriormente, pero cuando los banqueros de inversión judíos como Goldman Sachs y firmas como Piedra negra, la Grupo Carlyle, la los fondos de cobertura y similares, se involucró con las multinacionales estadounidenses en la gran agricultura, su codicia y determinación de maximizar las ganancias a toda costa, inevitablemente nos llevó a donde estamos hoy. El resultado es que las pequeñas granjas e instalaciones de producción desaparecieron y la cadena alimentaria pasó a ser dominada por Big Agra, que estableció las llamadas "granjas industriales", esos lugares donde las aves de corral se crían en pequeñas jaulas y se alimentan con una combinación de excrementos y medicamentos y donde animales más grandes. se alojan en jaulas más grandes y también se les alimenta con excrementos y medicamentos. Y es por eso que entre el 25% y el 35% de todos los estadounidenses se enferman cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos, esto no se limita a las carnes, sino que incluye todas las variedades de verduras, frutas y nueces estadounidenses. Cada año, los EE. UU. Experimentan grandes retiros, a veces que abarcan a todo el país, de vegetales que están contaminados con la misma E. coli, las mismas bacterias fecales, al igual que las carnes estadounidenses.

Antes de la llegada de los estadounidenses y los banqueros de inversión judíos a China, la agricultura era a pequeña escala y estas denominadas granjas industriales no existían, y los animales seguían siendo esencialmente criados al aire libre, no sometidos a estrés y no alimentados con alimentos poco saludables o drogas y productos químicos. La llegada de los estadounidenses cambió todo eso, ejemplificado por Husi y OSI como señalé anteriormente. Las grandes empresas agrarias estadounidenses llegaron a China trayendo consigo sus tan cacareadas "mejores prácticas", y están transformando lentamente el panorama agrícola de China para peor. Los restaurantes estadounidenses y los establecimientos de comida rápida como KFC, McDonald's, Starbucks, Burger King, Pizza Hut, Wal-Mart generalmente comprarán solo en estas granjas industriales porque ahí es donde los precios son más bajos, lo que prácticamente obliga a las empresas chinas a seguir el patrón si también quieren convertirse en proveedores. Los estadounidenses tienen un programa de marketing y relaciones públicas elaborado por expertos que presenta una imagen completamente falsa de altos estándares y seguridad de la salud cuando la pura verdad es que están casi inevitablemente al final de la lista según todas las medidas importantes, y esto se aplica tanto a empresas como Coca-Cola y Pepsi en cuanto a OSI, KFC y McDonald's.

Hay otro factor que los chinos deben considerar, el de los productos alimenticios importados de Estados Unidos. Si es chino, ¿cree que las empresas de alimentos estadounidenses están guardando toda su carne cubierta de heces y sus frutas y verduras contaminadas con bacterias fecales para venderlas solo a los estadounidenses, mientras guardan toda su comida limpia para enviarla a China? Sabes que eso no está sucediendo. En el mejor de los casos, la comida enviada a China es la misma que la consumida en EE. UU. Y, en el peor de los casos, es mucho peor, razón por la cual las autoridades sanitarias chinas confiscan y destruyen tantos envíos de alimentos estadounidenses.

Por lo tanto, la primera regla es nunca comprar alimentos originarios de EE. UU. El pollo y los productos de pollo estadounidenses son los peores, seguidos de cerca por todas las demás carnes, seguidos de cerca nuevamente por las frutas y verduras. Esta regla incluye tanto alimentos frescos como envasados. La segunda regla es nunca comprar o comer carnes frescas o envasadas producidas por una empresa estadounidense en China, ya que inevitablemente se obtendrán de una de las granjas industriales con exactamente los mismos estándares de salud y seguridad que se describen en los párrafos iniciales anteriores. . Esto significa no solo carnes de marca estadounidense en los supermercados, sino también evitar por completo los restaurantes y supermercados de comida rápida estadounidenses, ya que casi siempre obtendrán su comida de granjas industriales estadounidenses u otras y, como ha visto, lo harán por completo. sin tener en cuenta la salud pública o la seguridad.

Demasiados chinos están demasiado ansiosos por creer que los estándares alimentarios extranjeros, especialmente los estadounidenses, son muy superiores a los de China y que los alimentos estadounidenses son más saludables y seguros que los producidos en China. No son. Cuando compra productos cárnicos o vegetales estadounidenses o va a KFC y McDonald's, está, más de la mitad del tiempo, "comprando, masticando y tragando heces".

& # 8226 Cangrejos que brillan en la oscuridad

La mayoría de los lectores recordarán el colapso del reactor nuclear de Fukushima en Japón en 2011. Fukushima no se ha ido, pero los estadounidenses ya no lo saben porque ha sido totalmente censurado en los Estados Unidos, cubierto con un grueso manto de silencio mediático. Pocas personas saben que desde la fecha del colapso, esos reactores han estado descargando cientos de toneladas de desechos nucleares intensamente radiactivos en el Océano Pacífico todos los días, y que las corrientes oceánicas llevan desde hace mucho tiempo esa radiación a través del Pacífico para contaminar todo el Oeste. Costa de América del Norte, particularmente las porciones de Estados Unidos. Ha habido repetidos informes sobre la extinción masiva de productos del mar y otros problemas en el sur de los Estados Unidos, pero parece que nunca llegan a los medios de comunicación. Con Japón, los pescadores están "desanimados" de pescar en cualquier parte del lado oriental de Japón porque prácticamente todo el Pacífico norte se ha inundado con radiación nuclear. Las autoridades japonesas se niegan a discutir el asunto y los medios judíos estadounidenses han impuesto un embargo de noticias sobre el tema.

Menciono esto por dos razones. Una es que todos los productos del mar que se originan en el Pacífico oriental de Japón deben estar prohibidos en todos los países, y los consumidores de todas las naciones deben tener extrema precaución al comprar cualquier producto del mar japonés. La otra razón es que (en China) el Los estadounidenses están promocionando fuertemente su cangrejo real de Alaska y otros mariscos que se originan en esta misma parte del Pacífico norte y que casi con certeza están contaminados con radiación. Esta es una de las razones de la prohibición de la publicación. Si se conocieran todos los detalles de Fukushima, lo más probable es que la industria pesquera de toda la costa oeste de Estados Unidos colapsara. Por lo tanto, la prohibición es proteger Big Agra a expensas del público. Dadas las circunstancias del continuo vertido de desechos radiactivos en Fukushima después de cinco años, y la prohibición estadounidense de publicidad y divulgación de pruebas, todos los mariscos de la costa oeste (Pacífico) de los EE. UU. Deben ser evitados. La langosta canadiense está bien porque se origina en el Océano Atlántico y no puede exponerse.

Este es un asunto serio porque tanto los japoneses como los estadounidenses han estado enviando este marisco a China, a través de la terminal de contenedores de Kwai Chung en Hong Kong. Las autoridades sanitarias de Hong Kong han permitido durante años la importación de productos del mar muy contaminados a la ciudad, aparentemente debido a "deficiencias en los controles de seguridad", pero de hecho debido a la influencia política que estas grandes empresas agrarias internacionales tienen sobre el gobierno de Hong Kong. El South China Morning Post dijo que el gobierno confiaba en que los importadores de alimentos tomaran la iniciativa sobre seguridad alimentaria. Pero, por supuesto, los importadores no hacen nada. Al parecer, solo hubo un caso en el que se interceptaron diez cajas de zanahorias radiactivas, y Las autoridades de Hong Kong admitieron que "no tenían ni idea" de si se vendían alimentos radiactivos prohibidos en Hong Kong o se reexportaban a China continental.

Canadá también es culpable de esto, por las mismas razones. Recientemente, hubo informes de noticias sobre el salmón canadiense y otras especies marinas que presentaban llagas abiertas, cancros y todos los signos de intoxicación por radiación. La respuesta del gobierno canadiense fue cesar todas las pruebas y afirmar alegremente que no había nada malo y nada que ver, después de lo cual los medios de comunicación de propiedad judía de Canadá impusieron otro apagón de noticias y desde entonces no se ha disponible más información.

Larry Romanoff es un consultor de gestión y empresario jubilado. Ocupó cargos ejecutivos senior en firmas consultoras internacionales y fue propietario de un negocio internacional de importación y exportación. Ha sido profesor invitado en la Universidad Fudan de Shanghai, presentando estudios de casos en asuntos internacionales a clases superiores de EMBA. El Sr. Romanoff vive en Shanghai y actualmente está escribiendo una serie de diez libros relacionados generalmente con China y Occidente. Se le puede contactar en: [email protected].

Larry Romanoff es uno de los autores que contribuyeron a la nueva antología COVID-19 de Cynthia McKinney '' Cuando China estornuda '' .


22. Chipotle & # 8217s Seguridad alimentaria & amp; Better Burger Fiasco

Entre julio de 2015 y abril de 2016, Chipotle tuvo seis (6) problemas de seguridad alimentaria, incluidos casos de norovirus, E. coli y salmonella en todo el país desde Seattle hasta Boston. La noticia de las infracciones en la seguridad alimentaria influyó negativamente en el rendimiento de las acciones de la empresa, lo que provocó una pérdida de más de $ 11 mil millones en capitalización de mercado.

En respuesta a los temores por la seguridad alimentaria, la empresa no explicó (lo suficientemente rápido) los pasos que estaba tomando para corregir el problema y cerró todas sus tiendas durante medio día para tener una reunión de "ayuntamiento" para discutir los cambios que se implementará en todas las tiendas. Steve Ells luego hizo una aparición en el programa Today de NBC disculpándose y diciendo que Chipotle se convertiría en el "lugar más seguro para comer", una afirmación difícil de respaldar para una cadena de más de 2,000 unidades.

Poco después de los escándalos de seguridad alimentaria, a fines de marzo de 2016, Chipotle emitió una solicitud de marca registrada para "Better Burger", un nombre que se usa comúnmente para describir una categoría completa de restaurantes. El momento del anuncio fue sospechoso y podría verse como un intento de distraer la atención negativa que la marca había estado recibiendo.

Para aumentar el humo y los espejos, la compañía lanzó su video "A Love Story" en julio de 2016, que, en la superficie, parecía una linda historia de amor joven, pero en realidad era solo un ataque (no tan) velado. de sus competidores. En lugar de asumir la responsabilidad de sus acciones y hacer esfuerzos para corregir los errores de seguridad alimentaria (y otros), la compañía arremetió contra sus competidores "grandes" y trató de hacerlos parecer como el villano.

  • Más de 200 clientes de Chipotle se vieron afectados por los diferentes casos de seguridad alimentaria
  • En ese momento, la pérdida de Chipotle en capitalización de mercado era mayor que el valor combinado de las dos compañías de comidas informales más grandes que cotizan en bolsa (Darden y Brinker, con capitalizaciones de mercado de $ 8.47 mil millones y $ 2.65 mil millones, respectivamente).
  • El video "A Love Story" alcanzó más de seis millones de visitas en YouTube en solo tres semanas de su lanzamiento.

Conclusiones clave sobre las comunicaciones de crisis en restaurantes

¿Qué puede hacer para evitar terminar como una de las empresas que se comentan aquí?

Estar listo: Eric Holm probablemente nunca soñó que uno de sus empleados de nivel de línea lo colocaría en el centro de atención nacional. No se deje atrapar en una situación como la de Golden Corral y otros. Cree un plan ahora e impleméntelo cuando llegue el momento.

Responder - RÁPIDO: Los invitados y los periodistas son un grupo impaciente. Habla en tu propio nombre o encontrarán a alguien más que lo haga por ti, y no muy favorablemente.

Nix el "Sin comentarios:" En lugar de eso, gane tiempo y trabaje con un profesional para abordar los problemas difíciles. Pero nunca digas "sin comentarios". Cuando lo hace, los medios saben que está corriendo asustado. Para ellos, es una admisión de culpa.

Pedir ayuda: En serio, ceda a los profesionales. Se necesitan décadas para construir una reputación y segundos para destruirla. Invierta en la gestión de su crisis. Será el mejor dinero que haya gastado.

Tener un plan: No estamos hablando de huir del país, aunque es tentador. Establezca un plan de comunicación de crisis, ahora, mientras las cosas están tranquilas. No es necesario que sean páginas, incluso un plano de una página será suficiente. Necesita una política interna clara que los empleados puedan seguir cuando las cosas desagradables lleguen a los fanáticos. Estamos hablando de números de teléfono, nombres de contactos, procedimientos acordados. Asegúrese de que todos sus empleados conozcan el plan para que, como mínimo, pueda evitar una espiral descendente inmediata.

Monitorea tu reputación: Invierta en un servicio de monitoreo de reputación. Las aplicaciones sociales y los teléfonos inteligentes permiten a las personas vomitar tanto cosas buenas como malas. Dado que la tecnología funciona a gran velocidad, necesita saber qué se dice sobre su marca en tiempo real. Podría estar haciendo algo para alienar a la clientela sin siquiera saberlo. No tener un servicio de monitoreo es el equivalente a un ejército moderno sin radar. Eres ciego, vulnerable y casi siempre te sorprende un ataque. No es aconsejable.

No se trata de SI, sino de CUÁNDO: La comunicación de crisis es todo menos aburrida. Durante mucho tiempo, el sujeto evocó imágenes de libros y conferencias aburridos: las divagaciones de los inquietos. Pero, ahora, considere lo rápido que una marca de décadas de antigüedad puede desentrañar que es aterrador. La tecnología invita a cualquier empleado o cliente descontento a causar daños graves con una publicación o un video. La era digital ha intensificado lo que está en juego y la complejidad de las comunicaciones de crisis. Debes tener un plan. No se trata de SI tendrá una crisis, sino de CUÁNDO. La formación en gestión de crisis es un requisito para el director ejecutivo de un restaurante moderno.


Ver el vídeo: KFC BUCKET FOR 2. Kentucky Fried Chicken. #shorts (Mayo 2022).