Sandías

Para empezar hay que pinchar los melones junto a la cola, para tener un lugar donde sacar la salmuera y colocarlos en el barril o donde los pongas, luego las ramas de cerezo que hay que colocar para mantener dura la cáscara de los melones. . Agrega la zanahoria y el apio cortado en tiras o rodajas, pimientos picantes, tanto como quieras, el eneldo seco sería bueno para colocarlo por primera vez en el fondo del barril, luego entre los melones y encima de ellos. Seguido de ajo, mostaza y pimienta en grano.

Nos preparamos para poner agua salada, a un litro de agua una cucharada de sal encurtida. Nos aseguramos de que la salmuera cubra los melones. Al día siguiente tenemos que mirarlos si han rociado más agua con sal, tenemos que tener cuidado de volver a llenarlos, para que los melones no se queden sin tapar, ¡para que no cojan una flor!

¡Después de ponérmelos, descubrí que podía poner el gogonele o la coliflor! ¡Pero no es nada, lo sabré el año que viene! ¡Mañana traeré chucrut y compartiré mi receta!


Discográfica: pickles

El otoño está llegando a su fin o mejor dicho, está tratando de convencernos de que está llegando a su fin y pensé que sería el momento de poner mis encurtidos en un lugar seguro. De año en año ya sabemos qué encurtidos preferimos, por lo que hemos reunido nuestros suministros para el largo invierno que se avecina. Compré una gran bolsa de col de otoño, unas 3 cajas de gogonele y unas 20 sandías. Me puse manos a la obra y limpié lo necesario para el gogonele y los melones que voy a armar. Las recetas de encurtidos que les compartiré a continuación se consideran crudas, porque se preparan frías.

En el video a continuación, presentaré una receta de pepinos encurtidos y una receta de gogonele en escabeche en salmuera. La invitada de mi programa es Izabela Panescu, productora del programa "Juventud sin vejez" de Digi24. También puedes encontrar la receta aquí.

A un barril de 30 L agregué los siguientes ingredientes:

Melones en escabeche y gogonele

  • Porciones: 10
  • Duración: 30
  • Dificultad: fácil
  • 20 pepenasi
  • 5 kg de gogonele
  • 4-5 zanahorias grandes (puede agregar más)
  • 2 apio, raíces y hojas
  • 4 manojos de eneldo seco
  • 100 g de semillas de mostaza
  • 4 donas enteras
  • 4-5 cabezas de ajo
  • 1 raíz de rábano picante (solo una raíz y no más)
  • 25 L de salmuera (1 cucharada de sal por litro de agua)

Puse capas alternativas de melones y gogonele, seguidas de capas de palitos de eneldo seco, entre los que espolvoreé ajo, semillas de mostaza, rodajas de zanahoria y apio y las cuatro rosquillas.

Repollo en vinagre

  • Porciones: 1-2
  • Duración: 3 minutos
  • Dificultad: fácil
  • una bolsa de col de otoño (aprox.25 kg)
  • 1 col lombarda
  • 4 enlaces de eneldo seco
  • granos de maíz seco
  • 2 membrillos enteros
  • 100 g de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de sal por litro de agua
  • 1 barril de 30 L

El repollo se cultiva en el lomo y se coloca en el barril. Todos los ingredientes se colocan entre capas de repollo. Vertimos salmuera sobre todo y listo.

Ambos se dejan solos durante 2-3 días, después de los cuales comenzaremos a soplar a diario o día por medio, utilizando un tubo de plástico largo (que llegará al fondo de la barrica). Si no hacemos esto, los encurtidos se estropearán más rápido de lo que imaginamos. Uso barriles de 30 L cada año que tienen esposas, porque de vez en cuando giro o sacudo el barril en su lugar.

El año pasado disfrutamos de unos deliciosos encurtidos y quedamos demasiado impresionados por los encurtidos y las sandías que tenían un sabor excepcional. Para aquellos de ustedes que pueden comprar barriles de madera, estos serían ideales. ¡Te deseo más trabajo y estoy esperando tus recetas favoritas de encurtidos!


¿Cómo pones estos melones y pepinos en frascos?

Los frascos y las tapas deben estar limpios, lavados y escurridos. Los frascos de encurtidos no deben esterilizarse. En el fondo de cada jarra formé una corona compuesta de ramitas de eneldo, tomillo y una tira de rábano picante.

También puse algunos palitos de apio, aros de cebolla y espolvoreado con mostaza y polvo # 8211, en mi caso. Puedes poner semillas de mostaza si las tienes a mano.

Dividí la mezcla de verduras picadas entre frascos y las presioné bien. También introduje tiras de rábano picante y pimientos picantes enteros a los lados. En la parte superior terminé con una corona de eneldo seco, tomillo, rábano picante. También puedes poner una hoja de apio verde. Hay 2 frascos al frente (grandes y pequeños).


Sandías amuralladas

Sandías amuralladas

Siempre he oído que las sandías son muy buenos encurtidos. La primera vez que lo probé me enamoré de ellos. Desafortunadamente, no encontré demasiados melones en el mercado, así que pude poner más frascos.

Ojalá pudiera ponerle algunos melones Encurtidos surtidos en salmuera , pero tengo que contentarme con lo que tengo hasta el año que viene.

Ingrediente Sandías de paredes

2 kg de melones más pequeños
1,5 kg de pequeños gogonos
1-2 zanahorias
1 abeto rábano picante
pimientos picantes (opcional)
granos de pimienta
1,5 l apa
60 g de sal
100 g de azúcar
250 ml de vinagre
1 cucharadita de Borken (se puede omitir)
1 cucharadita de salicil

Preparación Sandías en escabeche

Lavamos los melones y gogonelele. Las zanahorias se limpian, se lavan y se cortan en rodajas más gruesas. El eneldo seco y el tomillo se lavan y se colocan en el fondo del frasco (yo usé un frasco de 3 litros). Si los melones son pequeños, los dejamos enteros si son más grandes, los cortamos en cuatro. En el tarro sobre eneldo y tomillo ponemos una hilera de melones, una hilera de gogonele, unas rondas de zanahorias, entre ellas ponemos 3-4 piezas de rábano picante pelado, 1 pimiento picante que es opcional, pimienta negra en grano. Seguimos poniendo los ingredientes en el tarro hasta que se agoten y luego pasamos a preparar la solución de decapado que echaremos sobre los melones y gogonele. Hierva el agua junto con el azúcar y la sal.

Cuando estén disueltos, apaga el fuego y agrega el vinagre. Cuando esté tibio, agregamos 1 cucharadita de salicyl y si tenemos 1 cucharadita de borken (es opcional usarlo), mezclar hasta que se derrita y verter la solución en el frasco hasta que esté lleno. Engrapa y coloca el frasco en la despensa. Consumiremos este pepinillo después de unas 6-8 semanas.

PD. : Si no desea usar conservante, le recomiendo que antes de poner los melones y gogonele en el frasco para esterilizarlo, luego de verter la solución de decapado sobre los ingredientes grapados y esterilizar el frasco en un baño de agua durante 20 minutos desde que el agua comienza a salir. primero hierva y luego ponga el frasco en un recipiente tibio (entre las camas) hasta el día siguiente.


Sandías

Elija melones pequeños del mercado, que ya no maduran. Lavar y poner en frascos, y entre ellos poner pepinos, gogonele y para darle sabor hojas de apio y rábano picante. Por cada litro de agua, agregue 25 g. De sal. Hervir la salmuera, dejar enfriar, verter sobre los encurtidos y atar los frascos a la boca.

Poner en un lugar fresco y dejar encurtir.

Tomates secos en aceite

Entonces: ¡tan simple como hola! Usted toma los tomates, los lava, los corta en rodajas, pero tenga cuidado de mantenerlos casi iguales.

Rosquillas tradicionales

Limpiar las donas y cortarlas en cuartos. Haz un baño de agua, vinagre, especias, sal, miel, aceite. Cuándo


Sandías en escabeche: la receta tradicional que mantiene limpio el jugo de pepinillos

Los melones en escabeche son una de las recetas rumanas más espectaculares. Los platos en escabeche se inventaron por razones prácticas, para conservar la mayor cantidad posible de verduras en la estación fría. Sin embargo, hoy disfrutamos de los platos que nuestros antepasados ​​crearon con tanta habilidad.


¿Qué ingredientes usamos para la receta de sandía en escabeche, cortada en rodajas, en un frasco, para el invierno?

  • sandía
  • Cantalupo
  • apio
  • hojas de vid
  • hojas de cerezo
  • granos de pimienta
  • azúcar
  • pimienta
  • ajo
  • sal encurtida
  • vinagre
  • unos abetos de zanahoria (para decorar)
  • cebolla
  • eneldo seco
  • el agua

Preparación para la receta de melones en escabeche, cortados en rodajas, en un frasco, para el invierno.

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video, haciendo clic en la imagen:

RECETA DE VIDEO

Corta la sandía en rodajas, más pequeñas o más grandes, como prefieras. Prefiero tener el tamaño correcto, alrededor de 1-1,5 cm de grosor. También cortamos el melón, primero limpiaremos las semillas, luego cortaremos las rodajas.

Preparé frascos de 1,7 litros, que lavé y esterilicé antes.

En el fondo del frasco colocamos hojas de cerezo, hojas de parra, fortalecerán los melones. También puedes agregar hojas de frambuesa, hojas de rábano picante, lo que tengas.

Empezamos a colocar las rodajas de melón sobre las hojas. También colocamos los abetos zanahoria como decoración. También añadimos cebolla, puedes cortarla, para que te quede mejor.

Aquí puedes ver mejor cómo hacer abetos de zanahoria:

En cada frasco ponemos un trozo de pimiento picante, un diente de ajo cortado por la mitad, media cucharadita de pimienta, eneldo seco, hojas de apio.

Llenar cada frasco con agua tibia, pongo aproximadamente 1 litro de agua en cada frasco.

Vierte el agua de los tarros en una olla, por cada litro de agua ponemos una cucharada de sal, una cucharada de azúcar en polvo, dos cucharadas de vinagre y lo dejamos hervir.

Cuando la salmuera hirvió, la vertimos en frascos, colocamos debajo una bandeja metálica, para atenuar el choque térmico.

Luego ponemos las tapas y las apretamos bien, les damos la vuelta y revisamos que no tengan fugas, las tapamos con servilletas gruesas y las dejamos así hasta el día siguiente.

Pasadas las 24 horas volveremos a escurrir la salmuera, la llevaremos a ebullición y la volveremos a verter en frascos. Pasadas otras 24 horas, pondremos los frascos sobre la mesa y los vigilaremos durante una semana, para que no se hinchen las tapas.

El consejo de Gina

Si ve que el jugo se altera o se hincha una tapa, escurra inmediatamente la salmuera y llévela a ebullición, cambie las tapas, vierta nuevamente sobre los melones. Funciona.

Esta mezcla de sandía y melón es absolutamente deliciosa. También puse en la lata, melones enteros, puedes ver que dejé la receta de arriba.

Después de 7-8 días están buenos para comer & # 128578

¡Buen apetito y aumento de la cocina sabrosa y saludable!

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Melones en escabeche, en rodajas, en un frasco, para el invierno


¿Cómo encurtir melones?

No tenía barril, y usé un frasco grande, en el que desafortunadamente logré poner solo 1 sandía entera, el resto lo tuve que cortar en rodajas o mitades.

Lave bien todas las verduras y pele la zanahoria y el rábano picante.

En mi jarra grande (bien lavada de antemano) pongo rodajas de sandía, palitos de zanahoria picada, rábano picante y palillos, entre las verduras pongo eneldo seco, pimientos picantes enteros y dientes de ajo pelados.

Si pones melones enteros, pínchalos con una espiga o un tenedor cerca de la cola para que la salmuera llegue al corazón.

& # 8211 salmuera en escabeche

Poner sal, agua y semillas (pimienta y mostaza) en una cacerola, luego poner la mezcla al fuego hasta que hierva el líquido.

El frasco se coloca en una bandeja (o sobre otra superficie de metal) y la salmuera se vierte en el frasco sobre los melones, se cubre con un plato y se espera 1-2 horas, luego se llena con salmuera, luego se cierra bien el recipiente en quien puso las sandías para encurtir.

Trate de usar sal gruesa nunca antes al preparar encurtidos, porque aguanta mucho mejor. Lo más probable es que encuentre sal en el mercado (e incluso en algunas tiendas) durante el otoño. Que yo sepa, está prohibido vender sal en las tiendas (salvo tipo Plafar), creo que es una directiva europea en este sentido, y por tanto es más difícil encontrar sal en los hipermercados.


Donuts rellenos de coliflor en un frasco

Comentarios (9)

No sé por qué soy tan estúpido que he estado con algún chico para dispararme, sí, eso no parece ser un arrepentimiento para mí, eso es lo que me gustó y lo haré de nuevo.

Estimada Nicoleta, considerando que niños y padres y abuelos también leen estas recetas, debes abstenerte de hacer tales comentarios. No es digno de elogio y nadie se preocupa por tu vida sexual. Para nada.

Eres un retardado o una persona sin carácter con grandes deficiencias. Hay otros sitios para lo que está buscando. Buena suerte (de ninguna manera aquí).

TAL VEZ QUIERA DECIR QUE K INK NO TENÍA TIEMPO PARA APRENDER A PONER MURATS EN MURAT K ESTABA DEMASIADO OCUPADO. VERGÜENZA EN TODAS PARTES.

TAMBIÉN DEBE DEJAR TEL. SI FUE LA RECETA CAPTAGE, TODAVÍA PENSARÁS EN LAS DEMÁS PERO ASÍ. LO QUE DICEN LAS PERSONAS MAYORES.

muchachos. despierta a la realidad y no vuelvas a arrojar piedras a la gente. la variante que alguien más escribió en su lugar y colgó su nombre no pensaste ¿por qué? no te echas barro en las manos? sólo los rumanos son capaces de tal cosa, no les avergüences a ellos sino a TÚ que no piensas antes de golpear!

QUÉ BUENOS ENCURTIDOS NOS DAN, Y CADA AÑO HAGO RECETAS VALIOSAS Y ADEMÁS DE DECIR, PONERÉ UNAS DULCES UVAS. FFF BLANCO DULCE COMO LAS PAREDES MÁS DULCES Y SIFONADAS. BUEN APETITO . Y. NO TE PREOCUPES POR ESA NICOLETA MURATURE, CUIDADO POR UN HERMANO DE ZANAHORIA PORQUE TODAVÍA ESTAMOS EN LA SECCIÓN DE VEGETALES ESTO NO LA TIRA EN EL PECHO Y NUNCA LA UTILIZARÁ CORRECTAMENTE. TUALETA. BUENO GUSTA. ESTO YA ES QUE ELLA NO NECESITA RECOGER EL BOTE PARA EL INVIERNO COMO. DEH ENTIENDE QUE TODOS LA QUIEREN.

sí, ella es una mala mosca, estaba con todo el pueblo y creía que 13 hombres la estiraron en una noche.

Lo haré también para ver si a mi familia le gustará. He oído hablar de las sandías pero nunca he intentado hacerlo y espero que nos guste.


Video: 42 IDEAS Y TRUCOS INCREÍBLES CON SANDÍAS (Diciembre 2021).