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Receta de muffins de plátano bajos en grasa

Receta de muffins de plátano bajos en grasa


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Un gran panecillo que pueden disfrutar quienes cuidan su peso. Son húmedos, increíblemente sabrosos y no contienen grasas ni azúcares añadidos.

112 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 125 g de harina común
  • 60 g de harina integral
  • 20 g de edulcorante granulado, como Splenda
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 250g puré de plátano maduro
  • 4 cucharadas de salsa de manzana

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 18min› Listo en: 33min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5. Engrase un molde para muffins de 12 orificios o forre con cajas de papel.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el edulcorante, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. En un recipiente aparte, mezcle las claras de huevo, el plátano triturado y la salsa de manzana. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que se mezclen. Llene el molde para muffins preparado hasta 3/4 de su capacidad.
  3. Hornee durante 15 a 18 minutos en el horno precalentado o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Deje que los muffins se enfríen en el molde sobre una rejilla de alambre durante un rato antes de sacarlos del molde.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(102)

Reseñas en inglés (95)

Realmente fácil de armar, sin embargo, el resultado final fue una textura similar al pan, un poco seco, así que creo que los haré de nuevo, ¡pero intente agregar un poco de crema fresca baja en grasa o agregar la yema también! ¡No estoy seguro de volver al resultado! On Weight Watchers-17 de abril de 2013

¡¡¡INCREÍBLE!!! Agregué una pizca de sal-30 de octubre de 2017

Muy delicioso y solo 90 calorías.-28 de agosto de 2014


Muffins de plátano saludables

¡Estos muffins de plátano no se parecen a ninguno que hayas hecho antes! Son húmedos y ricos con un sutil sabor a plátano, luego cubiertos con una deliciosa cobertura de miga de canela. Sin mencionar que estos muffins de plátano son saludables y bajos en grasas, gracias a un sorprendente sustituto del aceite.


Cómo surgieron estos muffins y algo de información de salud

He estado experimentando con la elaboración de postres bajos en grasa y sin azúcar. Hace poco comí dos plátanos muy maduros, perfectos para hornear, así que decidí hacer muffins. No todos mis experimentos con postres han salido bien, pero estos muffins sí, para mi deleite.

Sustituí el azúcar por un sustituto del azúcar y, en lugar de mantequilla derretida, usé puré de manzana sin azúcar. La compota de manzana contiene fibra y vitamina C. Además, en lugar de 1 1/2 tazas de harina para todo uso, usé 1 taza de harina con levadura y 1/2 taza de harina de almendras, que es muy baja en carbohidratos y contiene fibra. , manganeso, proteínas y vitamina E.

Para agregar un poco de crujiente y textura, tosté 1/3 de taza de nueces, que también son muy saludables. Son una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables para el corazón.

Por supuesto, los plátanos también son muy saludables: tienen un alto contenido de potasio y buenos niveles de proteínas. El potasio ayuda a que los músculos se contraigan, ayuda a mantener el corazón latiendo con regularidad y también ayuda con la presión arterial.

Ingredientes para muffins de banana y nueces


Muffins de plátano y mantequilla de maní

Ingredientes

  • 3 & # 32 plátanos medianos maduros
  • 1/3 & # 32 taza & # 32 de salsa de manzana sin azúcar
  • 1 1/4 y # 32 tazas y # 32 de harina para todo uso sin blanquear
  • 3/4 y 32 cucharaditas y 32 de bicarbonato de sodio
  • 1/4 y # 32 cucharadita y # 32 de sal
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 mantequilla, & # 32 ablandado
  • 1/3 & # 32 taza & # 32 azúcar morena clara
  • 2 y # 32 claras de huevo grandes
  • 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 extracto de vainilla
  • 10 & # 32 cucharadas & # 32 Better'n mantequilla de maní, & # 32 dividido en 8 cucharadas y 2 cucharadas

Instrucciones

Nutrición

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231 comentarios

Los haré hoy. Estos son deliciosos y los he hecho muchas veces en los últimos dos años. Solo un consejo si no tienes puré de manzana. He usado yogur natural o de vainilla y resultan igual de buenos. Estoy esperando a que mis huevos y mantequilla alcancen la temperatura ambiente.
¡Gracias Gina!

¿Mezcla el pb en polvo antes de agregarlo a la receta o simplemente agrega pwd?
Gracias

¡Estos estaban deliciosos! ¡Usé mantequilla de maní cremosa Kraft y los muffins estaban tan húmedos y sabrosos!

¡Amo todas tus recetas que hice hasta la fecha!

¡Qué manera perfecta de usar esos plátanos maduros! ¡Estos fueron TAN buenos! La próxima vez podría intentar cambiar algunas cosas solo para poder justificar tener 2, ¡pero NO tengo ninguna duda de que desaparecerán pronto! Gracias por todas las recetas geniales!

Hola Gina y compañeros comentaristas.
Esta es una gran receta flexible. Funciona bien con harina sin gluten. Lo hice demasiadas veces para contarlo durante el año pasado.
¿Por qué tan flexible?
1. Puede variar la proporción de puré de manzana y plátano según la disponibilidad.
2. Los plátanos verdes maduran fácilmente y se pelan en el microondas de 30 segundos a 1 minuto (asegúrese de hacer agujeros en la cáscara
3. funciona con sustitutos caseros de azúcar morena & # 8230 azúcar blanca y melaza
4. Usé Pb2, no pude encontrar mantequilla de maní Better n (nos gusta más sin agregar agua)
5. panaderos sin gluten asegúrese de rociar los revestimientos y luego use su pulgar para frotar el aerosol en los lados
6. Muchas opciones para el relleno. Mantequilla de maní, 3 & # 8211 4 blanca, con leche, chocolate amargo o chips de mantequilla de maní
7. Definitivamente necesita la canela & # 8230. Por favor considere agregar a la receta original
Por lo general, hago medio lote porque sin gluten no siempre se congela con buenos resultados.
*** El panecillo de pan de plátano de Starbucks más importante tiene alrededor de 470 calorías
Gracias de nuevo.


Muffins de plátano sin harina bajos en calorías que son el refrigerio portátil perfecto

Si prefiere un tipo de comida y bocadillos más pequeños, sabe que tener bocadillos saludables es clave para alimentar su día y mantener su barriga satisfecha. Una forma inteligente de picar es haciendo muffins caseros. Tienen control de porciones incorporado. Son portátiles. Y dado que está preparándolos en casa, sabe exactamente qué ingredientes contienen. (Relacionado: Las mejores recetas de muffins saludables)

Y eso y apostar la cosa. Los muffins pueden ser un comienzo saludable para el día, o pueden ser una bomba de azúcar cargada de calorías: todo depende de los ingredientes. Hecho con avena saludable y plátano maduro, y endulzado con jarabe de arce puro, cada panecillo tiene solo 100 calorías. ¡Prepare un lote para tener como una opción de bocadillo saludable durante la semana!

Muffins de canela y plátano sin harina bajos en calorías

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de avena seca
  • 2 plátanos maduros, partidos en trozos
  • 1/2 taza de leche de almendras (o leche de su elección)
  • 1/3 taza de salsa de manzana natural
  • 1/3 taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  1. Precaliente el horno a 350 & # xB0F. Forre un molde para muffins de 12 tazas con moldes para muffins.
  2. Coloque la avena en un procesador de alimentos y presione hasta que esté casi molida.
  3. Agregue todos los ingredientes restantes. Procese solo hasta que la mezcla esté uniformemente combinada.
  4. Vierta la masa de manera uniforme en los moldes para muffins.
  5. Hornee por unos 15 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro de un muffin.

* Si no tiene un procesador de alimentos, puede comprar harina de avena y combinar los ingredientes a mano en un tazón para mezclar.

Estadísticas nutricionales por panecillo: 100 calorías, 1 g de grasa, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 2 g de proteína


Receta de pan de plátano bajo en grasa

Me atrevería a decir que hay algo, ¿All-American ?, sobre una barra de pan de plátano recién horneado. Es comida reconfortante en su máxima expresión.

Por lo general, comemos nuestros plátanos incluso antes de que pierdan todo su color verde, pero en las raras ocasiones en que no lo hacemos, espero hacer pan de plátano todo el tiempo.

Mientras amamos el pan de plátano clásicoDespués de intentar bajar de peso después de cada bebé, sabía que quería un pan de plátano con menos grasa.

Esta receta usa absolutamente NO mantequilla, pero no pierde el sabor ni la humedad.

Cómo hacer pan de plátano bajo en grasa

Paso 1: en un bol mediano combine los huevos, puré de plátano, azúcar y puré de manzana.

Paso 2: Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y las nueces y mezcle bien.

Paso 3: Vierta la masa en un 9 & # 2155 & # 8243 molde para pan y hornee a 350 grados durante 55 a 60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

¿Quieres hacer dos panes? Esta receta llenará dos moldes de 7 1/2 x 3 1/2 x 2 pulgadas. Hornéalos a la misma temperatura durante 40 a 45 minutos.

También puede convertirlos en muffins (consulte las instrucciones a continuación).

¿Puedes hacer panecillos con pan de plátano?

¡SÍ! Para convertir esta receta en muffins, rociar latas de muffins con aceite en aerosol antiadherente y llene aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Esta receta producirá alrededor de 20-24 muffins (dependiendo de qué tan llenos llene los moldes para muffins).

Hornee a 375 grados durante 20-22 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

¿No tienes plátanos maduros?

¡NO HAY PROBLEMA! Puede madurar un plátano rápidamente horneándolo en el horno o en el microondas.

Con las cáscaras aún puestas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 350 grados durante unos 15 minutos hasta que estén ennegrecidas. Déjelos enfriar, luego saque los plátanos de las cáscaras y utilícelos en su receta.

Sin las cáscaras, colóquelas en un recipiente apto para microondas y caliéntelas durante unos 30 segundos para ablandarlas. Úsalos en la receta como de costumbre.

Cómo almacenar

El pan de plátano se almacena mejor cubierto con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Puede sentarse en temperatura ambiente durante 2-3 días, o refrigerada hasta por una semana.

Congelar, nos gusta cortarlo en rodajas y envolver cada rodaja individualmente en una envoltura de plástico, luego colocar las rodajas en un gran, resellable bolsa de congelador ziploc.

De esa manera, podemos tomarlos e irnos cuando salgamos corriendo por la puerta como un refrigerio rápido o un desayuno en caso de apuro.

Más recetas de imitadores

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¡Una receta húmeda de muffins de banana cetogénica estilo panadería para satisfacer tu antojo! Los muffins de plátano bajos en carbohidratos sin azúcar con harina de almendras tienen un ingrediente secreto para que sepan como el pan de plátano sin plátanos.

Video de la receta

Ingredientes

Haga clic en los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.

  • 2 1/2 tazas de harina de almendras blanqueada de Yum saludable
  • 1/2 taza de alulosa Besti (estos son ligeramente dulces, use 3/4 de taza para magdalenas más dulces)
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/3 taza de mantequilla (derretida o aceite de coco sin lácteos)
  • 1/3 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de extracto de plátano
  • 3/4 taza de nueces (picadas)


Muffins de plátano saludables

Ingredientes

  • 136g & # 32 (1 taza) & # 32 Harina de sorgo blanco dulce
  • 120g & # 32 (1 taza) & # 32 Harina de avena
  • 96g & # 32 (½ taza) & # 32 Eritritol granulado & # 32 (o edulcorante seco de su elección)
  • 4 & # 32 tsp & # 32 Polvo para hornear de doble acción
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 de canela molida
  • ¼ y 32 cucharaditas y 32 de sal
  • 1⅓ y 32 tazas y 32 de leche de almendras y vainilla sin azúcar
  • 350g & # 32 Puré de plátanos & # 32 (

Instrucciones

24 minutos, o hasta que la superficie de las magdalenas forme una costra ligera y salte hacia atrás cuando se golpee. Transfiera los muffins a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 5 días.


Debido a que algunas personas buscan recetas de muffins de plátano que tengan menos aceite y azúcar, me gustaría compartir una receta que no incluye ninguno de estos ingredientes. Cualquiera que sea la razón para reducir el consumo de aceite y azúcar, ¡todavía hay una manera de disfrutar de un trozo caliente de muffin de banana y nueces!

Hornear es una obra de arte, pero los muffins ofrecen una oportunidad menos intimidante para que experimenten los panaderos novatos. Si es la primera vez que hornea muffins de plátano, entonces está de suerte. La única habilidad que realmente necesita es la capacidad de seguir esta sencilla receta. También ayuda poner algo de confianza en este autor como si tu vida dependiera de ello. No realmente . . . .Relájate. Esta receta es bastante fácil de hacer & # x2014, ¡incluso necesitas una batidora!

Estos muffins saludables son suaves, un poco densos, llenos de sabor a plátano y tienen un sutil crujido de las nueces. ¡La mejor parte es que son más saludables que un muffin promedio! No hay absolutamente ninguna comparación con los muffins de plátano que compras en la tienda. Aunque & # x2014 tengo que admitir & # x2014Alimentos integrales tiene unas magdalenas increíbles.


Lo flaco del pan simple de banano y nueces bajo en grasa

Lo que me encanta de esta receta de pan de plátano es su sencillez. Solo 7 ingredientes básicos: plátanos maduros, huevos, harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y nueces.

Sin requerir ninguno de los ingredientes típicos para hornear bajos en grasa de hoy en día, como claras de huevo o puré de manzana, la única grasa en la receta proviene de las yemas de huevo y las nueces. Siempre puede enriquecerlo agregando aceite, suero de leche, yogur o leche.

Para obtener el mejor pan de plátano, asegúrese de que sus plátanos estén muy, muy maduros.

Y asegúrese de esponjar bien la harina y medirla vertiéndola con una cuchara en la taza medidora y luego nivelando con un cuchillo.

De acuerdo con las notas del libro de cocina # 8217, cada taza de harina debe pesar entre 4 y 4.5 onzas. He tenido mucho más éxito al hornear desde que comencé a pesar mi harina con mi báscula de cocina digital (enlace de afiliado).

Mezcla de pan de plátano casero

No creo que jamás haya adivinado que este pan de nueces y plátano es bajo en grasa. Si te gusta el pan de plátano puro y simple, pesado, húmedo y oscuro, te encantará.

Según mis cálculos, cada rebanada tiene alrededor de 187 calorías, * 5 Weight Watchers Points Plus, * 6 Weight Watchers Freestyle SmartPoints.

Una porción será * 4 WW SmartPoints cuando se haga con la mezcla para hornear Truvia (enlace de afiliado) y * 3 WW SmartPoints con edulcorante de reemplazo de azúcar Swerve (enlace afiliado).

Esto se convierte en una gran ganga si lo comparas con el pan de nueces de plátano de Starbuck & # 8217s, que según mi rastreador de Weight Watchers, te costará 17 SmartPoints. ¡Disfrutar!

Probando el pan de plátano para ver si está cocido

¿Tienes curiosidad por los nuevos planes myWW Green, Blue y Purple de Weight Watchers? Mire este breve video para obtener más información:

20 deliciosas adiciones de pan de plátano y variaciones de recetas:

  • Las notas del Cookbook & # 8217 dicen que a algunas personas les gusta agregar 2 cucharadas de mantequilla derretida a la masa para darle un poco de riqueza adicional. El aceite también funcionaría.
  • Utilice la mitad de harina de trigo integral y la mitad de harina para todo uso.
  • Sustituya el azúcar morena por azúcar granulada o use una combinación.
  • Agrega una cucharadita de vainilla.
  • Condimente con una cucharadita de canela o cardamomo o 1/2 cucharadita de nuez moscada o pimienta de Jamaica.
  • Agregue 1-2 cucharaditas de café instantáneo o espresso en polvo.
  • Omita las nueces o varíelas. Las nueces, las nueces pecanas y las nueces de macadamia son mis favoritas.
  • Agregue una taza de arándanos, fresas, frambuesas o arándanos.
  • Agregue un puñado o dos de chispas de chocolate (prefiero las mini) o chispas de mantequilla de maní.
  • Agregue un puñado o dos de arándanos secos o albaricoques secos picados o dátiles picados.
  • Agrega la ralladura de una lima.
  • Agrega un puñado de coco rallado.
  • Agregue 1/4 a 1/2 taza de su mantequilla de nueces favorita.
  • Remueve 1/2 taza de Nutella a través de la masa antes de hornear.
  • Haga pan de plátano tropical mezclando piña seca picada, coco rallado, nueces de macadamia y ralladura de lima.
  • Agregue 1/2 taza de pasas remojadas en ron.
  • Agregue más riqueza con la adición de 1/4 a 1/2 taza de aceite, suero de leche, yogur o leche.
  • Agregue 1/4 a 1/2 taza de ron, bourbon, Kahlua o Baileys.
  • Agregue una cobertura de streusel: combine 1/3 taza de azúcar morena compacta, 1/4 taza de harina y corte 2 cucharadas de mantequilla. Espolvorea encima antes de hornear.
  • Espolvoree de 2 a 3 cucharadas de azúcar por supuesto en el pan antes de hornear.

Utensilios de cocina que utilicé para hacer esta receta:

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Mire este video para aprender cómo hacer su propio pan de plátano bajo en carbohidratos y calorías que resulta húmedo y denso:

Si le gusta esta receta simple de 7 ingredientes para pan de nueces y plátano, asegúrese de revisar algunas de mis otras recetas fáciles y saludables para Weight Watchers, que incluyen pan de plátano con puré de manzana bajo en grasa, pan de plátano fácil y # 8220 Imposible y # 8221 Pie Made Lighter, Pan de plátano con chocolate bajo en grasa, pan de salvado de plátano con chispas de chocolate y mini muffins de anacardo y plátano

Si has preparado este pan de plátano con nueces, dale a la receta una calificación de estrellas a continuación y deja un comentario para dejarme saber cómo te gustó.


Muffins de plátano y yogur, perfectos para picar saludables

Plátanos y repostería, una de mis combinaciones favoritas. A menudo tenemos un par de plátanos dando vueltas para que mamá los hornee, ya que a nadie le gustan los plátanos demasiado maduros en nuestra casa. Este fin de semana decidí alejarme de nuestros queridos flapjacks y probar unos muffins. Yo & # 8217 había visto una receta en algún lugar que usaba yogur y plátano sin apenas azúcar o grasa y se me quedó atascada en la mente. Por supuesto, no tengo idea de cuál era la receta o dónde estaba y era una receta que contenía trigo…. así que aquí es donde me llevó mi cerebro horneado.

El resultado. Un delicioso muffin húmedo y elástico que tiene pequeñas gemas de plátano escondidas en su interior. Estos van a ser habituales en nuestra casa y se prestan a todo tipo de variaciones. Chispas de chocolate, pasas, arándanos secos mmmmm.

Estas magdalenas tienen 5 g de azúcar que proviene del yogur y el plátano. La avena es integral y los plátanos les dan un gran impulso de frutas. Ideal para disfrutar a media tarde cuando le apetece un pastel o como bocadillo para los niños. Compare esto con otros bocadillos para niños pequeños que puede comprar y estos son una opción mucho más saludable. Estos también son perfectos para hacer con niños, sé que mi niño pequeño lo hará.