Recetas tradicionales

Guiso de invierno

Guiso de invierno


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De la categoría: ¿qué más cocinó mi madre :)) Por supuesto con mi ayuda, es solo que ... alguien tiene que limpiar y comerse todas las verduras: P
Logré tomar solo algunas fotos con el teléfono ... desafortunadamente no fue muy exitoso

  • 3 kg de gogosari
  • 1 kg de cebolla blanca
  • 0,5 kg de zanahorias
  • 400 g de pasta de tomate
  • 500 ml de aceite de girasol
  • 200 g de arroz
  • 2 cucharadas de azucar
  • sal al gusto

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de invierno:

Lavar las verduras y picarlas en trozos adecuados. Hervir el arroz por la mitad.

Las verduras picadas se endurecen en aceite. Cuando hayan cambiado un poco de color, agrega el arroz, y cuando estén casi listos, agrega la pasta de tomate. Hervir según sea necesario (aquí hablamos y .. no sé cuánto).

Cuando el estofado esté listo, póngalo en frascos sellados, luego póngalo en una bandeja para horno. Déjelo "hervir" durante 10 minutos a fuego lento. Las dejamos hasta el día siguiente en el horno cerrado, para que se enfríen poco a poco, luego ... las guardamos cada una donde pudo.


Guiso de invierno con pollo

Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola ignífuga. Enrolle los trozos de pollo en harina y guarde la harina restante. Poner el pollo en la cazuela y sofreír, en rodajas, durante 4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera los trozos de carne a un plato.

Precalienta el horno a 180 ° C. En una cacerola poner las zanahorias y los ajos cortados en cuartos y sofreír durante 5 minutos o hasta que tengan un color claro. Agregue las papas cortadas en cuartos, las coles de Bruselas, la sopa base, la sal, la salvia y deje hervir.

Vuelva a colocar el pollo en el bol y vuelva a hervir la composición. Tapa la cazuela, mete al horno y hornea los ingredientes por 45 minutos o hasta que la carne esté cocida y las patatas tiernas.

Saca la cazuela del horno. Con un batidor, transfiera los trozos de pollo a la fuente para servir. En un tazón pequeño, mezcle la harina en conserva con 125 ml de líquido de la sartén. Incorpora la mezcla de harina al guiso de verduras. Lleve el estofado a ebullición en el fuego y cocine por 1 minuto más o hasta que la salsa espese un poco.


Método de preparación

Guiso de verduras con arroz para el invierno

Las verduras se limpian y luego se lavan. Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria, el perejil y el apio

Guiso de verduras para el invierno

En primer lugar preparamos las verduras. Pelar una cebolla, lavarla y picarla finamente. Rallamos la zanahoria


Lavado champiñones, eventualmente los limpiamos de pelar, luego las ponemos a hervir en una olla con 1 l de agua (las setas dejan más agua) y una pizca de sal, durante aprox. 20 minutos.

Escurrir en un colador, corte blos más grandes (todavía se derriten cuando se cocinan y queremos que sean visibles en la comida), luego los dejamos en un cuenco de espera.

Pimientos y donas Kapia hornee en una parrilla con brasas (o en el horno de la estufa), cocine al vapor en un recipiente tapado y espolvoree con sal hasta que se enfríe, luego limpie de piel, semillas y tallos, corte tiras más estrechas o más anchas al gusto, poner por separado de los champiñones en otro bol.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Tomates arderá por aprox. Diez minutos en agua hirviendo, luego se limpian de piel y se cortan en cubos pequeños (o se dan por la máquina de tomate, obteniendo jugo de tomate).

En esta receta, los tomates se cortaron en cubos en el guiso de champiñones.

Cebolla, pescado limpio y cortado, lo derretimos en un sartén de acero inoxidable de doble fondo (o una tetera de hierro fundido) en aceite caliente. Cuándo cebolla se derritió (no calidad), agregar zanahoria rallado en un rallador grande, revolviendo hasta que se ablande un poco.

Después 20 minutos agregar Tomates cortar en cubos (hervir y escurrir del líquido), siguiendo picante cortar en tiras, revolviendo constantemente aprox. 15 minutos.

Hacia el final agregamos champiñones, ajo en rodajas, laurel, azúcar en grano y condimentar el guiso al gusto con sal, pimienta.

Deja que las verduras hiervan juntas un rato. 30 minutos (durante este tiempo mezcle la composición con una espátula, para que no se pegue al fondo de la sartén y obtenga un sabor amargo), agregando y pasta de caldo intensifica el color apetecible del guiso y el sabor)

Cuándo caldo de champiñones caerá bien (cuando veas el aceite en el borde), bajará del fuego, deja aprox. 20 minutos reposar y enfriar un poco, poner en botes limpios y engrapados.

frascos será esterilizado aprox. 30-35 minutos (después de hervir el agua), son se deja enfriar en agua hirviendo, se retira después de enfriar, se limpia con agua, se etiqueta con el nombre y el año, se enfría en la despensa.

TRUCOS E IDEAS

Cuando el tiempo aprieta, las verduras para guisar se pueden dar crudas a través de la picadora, luego se cocinan juntas en una sartén de acero inoxidable con aceite caliente (en este caso se obtiene una pasta que se usa como aperitivo o para sándwiches).


Ingredientes

  • 3 onzas de vodka Grey Goose La Poire
  • 1/4 de onza de pimienta dramática de The Bitter Truth
  • 2 1/2 onzas de sidra de manzana recién exprimida
  • 1/2 onza de jarabe de canela ahumado *
  • 1/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
  • Cerveza de jengibre Fever-Tree, hasta el final
  • Adorne: rodaja de rueda de manzana
  • Adornar: canela en rama

Agregue vodka de pera, pimentón, sidra de manzana, jarabe de canela y jugo de limón a una taza de cobre o vaso Collins con hielo y mezcle suavemente.


Recetas de invierno

Consulta estos recetas de invierno solo bueno para poner en práctica. Si no sabes qué cocinar durante la temporada de frío, sigue estas recetas de invierno y prepara deliciosos platos con alimentos específicos para este período.

Tipo de comida +

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Método de preparación +

Por temporada -

El ingrediente principal +

Tiempo de preparación +

Por origen +

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  • Italiano (168)
  • Griego (19)
  • Estadounidense (39)
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  • Chino (19)
  • Indio (22)
  • Turco (17)
  • Mexicana (12)
  • Español (8)
  • Húngaro (2)

Después de la ocasión +

Después de la hora de comer +

Otras características +

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Guiso de invierno con pollo

Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola ignífuga. Enrolle los trozos de pollo en harina y guarde la harina restante. Poner el pollo en la cazuela y sofreír, en rodajas, durante 4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera los trozos de carne a un plato.

Precalienta el horno a 180 ° C. En una cacerola poner las zanahorias y los ajos cortados en cuartos y sofreír durante 5 minutos o hasta que tengan un color claro. Agregue las papas cortadas en cuartos, las coles de Bruselas, la sopa base, la sal, la salvia y deje hervir.

Vuelva a colocar el pollo en el bol y vuelva a hervir la composición. Tapar la cazuela, meter al horno y hornear los ingredientes durante 45 minutos o hasta que la carne esté cocida y las patatas tiernas.

Saca la cazuela del horno. Con un batidor, transfiera los trozos de pollo a la fuente para servir. En un tazón pequeño, mezcle la harina en conserva con 125 ml de líquido de la sartén. Incorpora la mezcla de harina al guiso de verduras. Lleva el estofado a ebullición en el fuego y cocina por 1 minuto más o hasta que la salsa se espese un poco.


Prepara los ingredientes.

Pelar una cebolla y picar finamente. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.
Pelar los pimientos y cortarlos en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Los tomates se mezclan en el robot.

Prepara el arroz. Hierva agua con sal. Pon el arroz en un colador y enjuaga hasta que el agua se aclare.
Cuando el agua de la olla comience a hervir, agregue el arroz. Cuando comience a & # 8220dance & # 8221 en la olla, hierva durante otros 5 minutos.
Retirar a un colador, enjuagar con agua fría y dejar escurrir.

Cocine la cebolla durante 10 minutos, luego agregue las zanahorias y cocine por otros 10 minutos.

Agregue el calabacín, la sal, la pimienta y las hojas de laurel y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

Agregue los tomates y continúe cocinando a fuego lento hasta que el aceite salga por encima.

Revuelva con frecuencia para que no se pegue.
Agrega el arroz.

Hervir durante otros 10 minutos.

La composición se coloca en frascos esterilizados. Vea aquí cómo esterilizar en el horno o en el microondas.

Pon los frascos en el horno durante 30 minutos. Deje enfriar en el horno.
Al día siguiente se pueden guardar en la despensa.
¡Buen apetito!


Guiso de invierno con ternera y cerdo

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Aunque se utilizan las verduras más habituales, durante la preparación, los sabores de las verduras se entrelazan, formando un nuevo sabor y un color dorado inusual. En las frías noches de invierno, unta una rebanada de pan con guiso y disfruta del placer. Sirva la olla como tal o como bocadillo.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos grandes.

2. Pasar la zanahoria por el rallador grande.

3. Cortar el pimiento morrón en pajitas cortas y gruesas, y la cebolla - cuartos en rodajas.

4. Pasar los tomates hasta obtener un puré.

5. Vierta el aceite en la sartén, agregue la berenjena, espolvoree con sal y fría en 3 tandas hasta que estén doradas.

6. Transfiera la berenjena a un tazón grande, tratando de dejar la mayor cantidad de aceite posible en la sartén.

7. Vierta aceite en la sartén limpia, agregue la zanahoria y fríala en 2 tandas. Transfiérelo al bol de berenjenas.

8. Sofreír el pimiento morrón en la sartén con aceite y añadirlo al bol con las demás verduras.

9. Por último, sofreír la cebolla y ponerla en el cuenco de verduras.

10. Pon el bol al fuego, vierte el puré de tomate, agrega sal y azúcar. Remueve, tapa y sofríe las verduras durante 1 hora, revolviendo cada 5 minutos.

11. Distribuya el guiso en frascos esterilizados y atorníllelos con tapas esterilizadas.


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