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Compañía sudamericana de viajes boutique debuta una nueva cartera de lujo en Miami

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Oasis Collections, la compañía hotelera boutique de gestión estadounidense con sede en América del Sur que fue pionera en la introducción de un elemento social y un requisito de estilo para las experiencias de alquiler a corto plazo, acaba de abrir su primera cartera de propiedades en los EE. UU. Oasis ahora ofrece una serie de alquileres de lujo en el área de Miami, incluida una villa privada de ocho habitaciones que cuesta $ 6,000 por noche.

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La compañía ya se había establecido en destinos de América del Sur, incluidos Argentina, Brasil, Colombia y Uruguay. En cada destino, Oasis busca propietarios de casas de vacaciones de alta gama y propiedades de inversión para su cartera. Cada propiedad se visita personalmente y debe adherirse a un conjunto de pautas, además de obtener el visto bueno de los Curadores de la cartera de Oasis, conscientes del diseño de la empresa.

Además, desde The Clubhouse en Buenos Aires (el primer destino de la compañía), Oasis ha estado otorgando a los huéspedes acceso a clubes privados para miembros en su área de alquiler. Esto les da una entrada instantánea al tejido social de la ciudad y una conexión interna con su cultura.

En São Paulo, Oasis tiene una asociación con la recientemente inaugurada Tofiq House y el moderno Hotel Unique, mientras que en Río la compañía lanzó una serie de eventos de la casa club emergente y ofrece a los huéspedes acceso exclusivo a La Suite. Además de su cartera orientada al diseño, Oasis promete un nivel excepcional de profesionalismo y atención personalizada a través de conserjes internos, guías de la ciudad seleccionadas y servicio al huésped los siete días de la semana.


La bodega más cool de Uruguay y el hotel más exclusivo se encuentran en una ciudad de la que nunca ha oído hablar

El estilo de cocina típico del Restaurante de Bodega Garzón.

Es mi primer viaje a Sudamérica y rápidamente me doy cuenta de que no sé absolutamente nada sobre el lugar.

Si bien he viajado mucho por otras partes del mundo, América del Sur siempre ha sido un lugar que me ha eludido por una razón u otra. Un lugar que seguía diciendo: "Llegaré a él eventualmente", inventando excusa tras excusa de por qué no podía hacer el relativamente fácil viaje hacia el sur para experimentar este bullicio sobre el continente.

Y me doy cuenta de que generalizar Sudamérica tampoco me está ayudando a empezar con el pie derecho. Un viaje a Río de Janeiro sería tan radicalmente diferente como, digamos, uno a la Patagonia. (Ambos son completamente atractivos a su manera).

Entonces, estoy comenzando en algún lugar intermedio.

Un lugar no demasiado abrumador geográficamente. Un lugar que es política y económicamente estable. Un lugar donde es tan probable que encuentres una copa de vino increíblemente bien equilibrada y hermosa como un sándwich con bistec, mozzarella, tocino, huevos y jamón en la calle.

Un lugar donde la vida se mueve un poco más lenta. El vino sabe un poco más dulce. Y la gente es innegablemente atractiva dondequiera que mires.

Y tan fácil como fue para mí sincronizarme con una ciudad como Montevideo (una ciudad en la que ciertamente podía verme pasando mucho más tiempo), eran los pueblos más pequeños los que llamaban mi nombre.

Pueblos como José Ignacio, un pequeño paraíso de playa de temporada que es un imán para las celebridades y los sudamericanos adinerados atraídos por su ambiente bohemio relajado y súper genial. E incluso la cercana Punta del Este, una minimetrópolis entre Miami y los Hamptons.

Pero no fue hasta que llegué a Garzón, un pueblo con poco más de lo que descubrí, que encontré lo que buscaba en Sudamérica, un lugar más allá de los turistas.

Dejas Garzón tan pronto como llegas.

Puede contar el número de restaurantes y galerías de arte de la ciudad con una mano. Lo mismo ocurre con los hoteles (hay tres).

Pero eso es exactamente lo que tiene de intrigante. Bueno, eso, y el hecho de que Francis Mallmann tiene un hotel boutique de cinco habitaciones y un restaurante aquí, el Hotel y Restaurante Garzón de Francis Mallmann.

Si no está familiarizado con Mallmann, un chef con restaurantes en todo el mundo, incluida su última inauguración en Provenza, es sinónimo del estilo de cocina uruguayo y argentino que no usa mucho más que una simple configuración que utiliza fuego y humo. Es tan simple, pero tan difícil de ejecutar como parece.

(También puede reconocerlo de la serie de Netflix Mesa del Chef, donde apareció en la primera temporada).

Es un chef cuyas mesas están adornadas con centros de mesa de limones "porque evocan alegría" y habla tan elocuentemente como un poeta sudamericano, mientras usa una gardenia recién cortada prendida a su abrigo de chef y parches en sus jeans (parches que probablemente cosió allí mismo). Garzón es el hogar de Mallmann. No está allí porque es la ciudad animada en la que un chef deber tener un restaurante en, como Miami o Nueva York (de los cuales tiene restaurantes en ambos), Garzón está lo más lejos posible de eso.

El restaurante es un lugar donde vas a disfrutar de las cosas sencillas de la vida. Un bistec perfectamente cocinado rociado con aceite de oliva y hierbas. Precioso pescado de la zona al horno en costra de sal. Un Negroni simple y lleno de humo.

No hay nada particularmente elegante en la comida del Restaurante Garzón (y la comida que hace Mallmann en general) que debería hacer que una comida aquí sea tan memorable como es. Pero de alguna manera lo es.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Y las habitaciones del hotel están tan bien ejecutadas como las comidas. Están llenos de toques directamente del mismo Mallmann; seguramente también encontrarás muchos limones en tu habitación. Rústico y acogedor, Mallmann ha hecho un excelente trabajo transformando esta antigua tienda en uno de los hoteles más escondidos del mundo. (Flores frescas en su mesita de noche, techos con vigas de madera, baños limpios y sencillos de mármol blanco y azulejos y ventanas del piso al techo que dan a un jardín de hierbas y limoneros tampoco duelen).

Pero la comida no debería llamar toda la atención en Garzón, el vino en esta zona también está fuera de este mundo. (Pregúntele a Wine Enthusiast).

En lo que respecta al vino, esta parte del país está a la vanguardia de un movimiento. Y eso se debe a lugares como Bodega Garzón, una bodega impresionante y sofisticada que se extiende a lo largo de 524 acres en las afueras de Garzón. (También es la primera bodega sostenible con certificación LEED fuera de América del Norte).

Están dominando todo, desde Tannats hasta Marselans. Desde su Single Vineyard Tannat hasta un Marselan Reserve y Single Vineyard Albariño 2016 que están para morirse (y una nueva incursión en el vino espumoso), hay muchas botellas y variedades excelentes producidas aquí, en el terruño increíblemente diverso de la bodega. Y saborearlos desde el restaurante de la bodega, con vistas a las sinuosas parcelas de uvas, es una de las formas más perfectas de pasar la tarde. (Mallmann también es el director culinario de la bodega. De nuevo, no habrá escasez de excelentes comidas mientras esté aquí).

La zona del bar dentro del Restaurante de la Bodega Garzón.

Pero hay una cosa más que debes saber sobre Bodega Garzón. Y, si me preguntas, es la parte más fresca y exclusiva de la bodega. Un lugar que la mayoría de los visitantes no verán, y mucho menos conocerán. Y ese es su Garzón Club, un club de vinos solo por invitación.

La membresía en el club (que se rumorea que hay cientos de miles para unirse) incluye acceso al Garzón Tajamares Golf Club, un club de golf privado de 18 hoyos diseñado por Masters y el campeón del US Open Angel Cabrera, también como acceso al enólogo y consultor de Bodega Garzón Alberto Antonini y degustaciones privadas en cualquiera de las bodegas del Portafolio de la Familia Bulgheroni (que incluye bodegas en el Valle de Napa, Argentina, Toscana, Burdeos y Australia del Sur). Los socios también pueden mezclar y barricar sus propios vinos, que el equipo de Bodega Garzón cuidará cuidadosamente durante el proceso de crianza. (Lo que básicamente significa que sus barriles están en las mejores manos posibles).

Una mirada poco común dentro del exclusivo Garzón Club exclusivo para miembros.

Y, si el año pasado fue un indicio de lo que vendrá para la bodega, fueron nombrados la Bodega del Año del Nuevo Mundo por la revista Wine Enthusiast y fueron el foco del primer episodio de la nueva serie de Amazon. Empieza con el vino que se estrenó en enero -entonces sobran motivos para llegar ahí- y a Garzón-ahora. Porque Wine Enthusiast y yo no somos los únicos dos que recientemente descubrimos y nos convertimos en fanáticos de esta increíble pieza de Sudamérica.

Al dividir mi tiempo entre Ulaanbaatar y Tbilisi, cubro lo mejor de los viajes remotos y de aventura en destinos menos conocidos de todo el mundo.


La bodega más cool de Uruguay y el hotel más exclusivo se encuentran en una ciudad de la que nunca ha oído hablar

El estilo de cocina típico del Restaurante de Bodega Garzón.

Es mi primer viaje a Sudamérica y rápidamente me doy cuenta de que no sé absolutamente nada sobre el lugar.

Si bien he viajado mucho por otras partes del mundo, América del Sur siempre ha sido un lugar que me ha eludido por una razón u otra. Un lugar que seguía diciendo: "Llegaré a él eventualmente", inventando excusa tras excusa de por qué no podía hacer el relativamente fácil viaje hacia el sur para experimentar este bullicio sobre el continente.

Y me doy cuenta de que generalizar Sudamérica tampoco me está ayudando a empezar con el pie derecho. Un viaje a Río de Janeiro sería tan radicalmente diferente como, digamos, uno a la Patagonia. (Ambos son completamente atractivos a su manera).

Entonces, estoy comenzando en algún lugar intermedio.

Un lugar no demasiado abrumador geográficamente. Un lugar que es política y económicamente estable. Un lugar donde es tan probable que encuentres una copa de vino increíblemente bien equilibrada y hermosa como un sándwich con bistec, mozzarella, tocino, huevos y jamón en la calle.

Un lugar donde la vida se mueve un poco más lenta. El vino sabe un poco más dulce. Y la gente es innegablemente atractiva dondequiera que mires.

Y tan fácil como fue para mí sincronizarme con una ciudad como Montevideo (una ciudad en la que ciertamente podía verme pasando mucho más tiempo), eran los pueblos más pequeños los que llamaban mi nombre.

Pueblos como José Ignacio, un pequeño paraíso de playa de temporada que es un imán para las celebridades y los sudamericanos adinerados atraídos por su ambiente bohemio relajado y súper genial. E incluso la cercana Punta del Este, una minimetrópolis entre Miami y los Hamptons.

Pero no fue hasta que llegué a Garzón, un pueblo con poco más de lo que descubrí, que encontré lo que buscaba en Sudamérica, un lugar más allá de los turistas.

Dejas Garzón tan pronto como llegas.

Puede contar el número de restaurantes y galerías de arte en la ciudad con una mano. Lo mismo ocurre con los hoteles (hay tres).

Pero eso es exactamente lo que tiene de intrigante. Bueno, eso, y el hecho de que Francis Mallmann tiene un hotel boutique de cinco habitaciones y un restaurante aquí, el Hotel y Restaurante Garzón de Francis Mallmann.

Si no está familiarizado con Mallmann, un chef con restaurantes en todo el mundo, incluida su última inauguración en Provenza, es sinónimo del estilo de cocina uruguayo y argentino que no usa mucho más que una simple configuración que utiliza fuego y humo. Es tan simple, pero tan difícil de ejecutar como parece.

(También puede reconocerlo de la serie de Netflix Mesa del Chef, donde apareció en la primera temporada).

Es un chef cuyas mesas están adornadas con centros de mesa de limones "porque evocan alegría" y habla tan elocuentemente como un poeta sudamericano, mientras usa una gardenia recién cortada prendida a su abrigo de chef y parches en sus jeans (parches que probablemente cosió allí mismo). Garzón es el hogar de Mallmann. No está allí porque es la ciudad animada en la que un chef deber tener un restaurante en, como Miami o Nueva York (de los cuales tiene restaurantes en ambos), Garzón está lo más lejos posible de eso.

El restaurante es un lugar donde vas a disfrutar de las cosas simples de la vida. Un bistec perfectamente cocinado rociado con aceite de oliva y hierbas. Precioso pescado de la zona al horno en costra de sal. Un Negroni simple y lleno de humo.

No hay nada particularmente elegante en la comida del Restaurante Garzón (y la comida que hace Mallmann en general) que debería hacer que una comida aquí sea tan memorable como es. Pero de alguna manera lo es.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Y las habitaciones del hotel están tan bien ejecutadas como las comidas. Están llenos de toques directamente del mismo Mallmann; seguramente también encontrarás muchos limones en tu habitación. Rústico y acogedor, Mallmann ha hecho un excelente trabajo transformando esta antigua tienda en uno de los hoteles más escondidos del mundo. (Flores frescas en su mesita de noche, techos con vigas de madera, baños limpios y sencillos de mármol blanco y azulejos y ventanas del piso al techo que dan a un jardín de hierbas y limoneros tampoco duelen).

Pero la comida no debería llamar toda la atención en Garzón, el vino en esta zona también está fuera de este mundo. (Pregúntele a Wine Enthusiast).

En lo que respecta al vino, esta parte del país está a la vanguardia de un movimiento. Y eso se debe a lugares como Bodega Garzón, una bodega impresionante y sofisticada que se extiende a lo largo de 524 acres en las afueras de Garzón. (También es la primera bodega sostenible con certificación LEED fuera de América del Norte).

Están dominando todo, desde Tannats hasta Marselans. Desde su Single Vineyard Tannat hasta un Marselan Reserve 2016 y Single Vineyard Albariño que están para morirse (y una nueva incursión en el vino espumoso), hay muchas botellas y variedades excelentes producidas aquí, en el terruño increíblemente diverso de la bodega. Y saborearlos desde el restaurante de la bodega, con vistas a las sinuosas parcelas de uvas, es una de las formas más perfectas de pasar la tarde. (Mallmann también es el director culinario de la bodega. De nuevo, no habrá escasez de excelentes comidas mientras esté aquí).

La zona del bar dentro del Restaurante de la Bodega Garzón.

Pero hay una cosa más que debes saber sobre Bodega Garzón. Y, si me preguntas, es la parte más fresca y exclusiva de la bodega. Un lugar que la mayoría de los visitantes no verán, y mucho menos conocerán. Y ese es su Garzón Club, un club de vinos solo por invitación.

La membresía en el club (que se rumorea que hay cientos de miles para unirse) incluye acceso al Garzón Tajamares Golf Club, un club de golf privado de 18 hoyos diseñado por Masters y el campeón del US Open Angel Cabrera, también como acceso al enólogo y consultor de Bodega Garzón Alberto Antonini y degustaciones privadas en cualquiera de las bodegas del Portafolio de la Familia Bulgheroni (que incluye bodegas en el Valle de Napa, Argentina, Toscana, Burdeos y Australia del Sur). Los socios también pueden mezclar y barricar sus propios vinos, que el equipo de Bodega Garzón cuidará cuidadosamente durante el proceso de crianza. (Lo que básicamente significa que sus barriles están en las mejores manos posibles).

Una mirada poco común dentro del exclusivo Garzón Club exclusivo para miembros.

Y, si el año pasado fue un indicio de lo que vendrá para la bodega, fueron nombrados la Bodega del Año del Nuevo Mundo por la revista Wine Enthusiast y fueron el foco del primer episodio de la nueva serie de Amazon. Empieza con el vino que se estrenó en enero -entonces sobran motivos para llegar ahí- y a Garzón-ahora. Porque Wine Enthusiast y yo no somos los únicos dos que recientemente descubrimos y nos convertimos en fanáticos de esta increíble pieza de Sudamérica.

Al dividir mi tiempo entre Ulaanbaatar y Tbilisi, cubro lo mejor de los viajes remotos y de aventura en destinos menos conocidos de todo el mundo.


La bodega más cool de Uruguay y el hotel más exclusivo se encuentran en una ciudad de la que nunca ha oído hablar

El estilo de cocina típico del Restaurante de Bodega Garzón.

Es mi primer viaje a Sudamérica y rápidamente me doy cuenta de que no sé absolutamente nada sobre el lugar.

Si bien he viajado mucho por otras partes del mundo, América del Sur siempre ha sido un lugar que me ha eludido por una razón u otra. Un lugar que seguía diciendo: "Llegaré a él eventualmente", inventando excusa tras excusa de por qué no podía hacer el relativamente fácil viaje hacia el sur para experimentar este bullicio sobre el continente.

Y me doy cuenta de que generalizar Sudamérica tampoco me está ayudando a empezar con el pie derecho. Un viaje a Río de Janeiro sería tan radicalmente diferente como, digamos, uno a la Patagonia. (Ambos son completamente atractivos a su manera).

Entonces, estoy comenzando en algún lugar intermedio.

Un lugar no demasiado abrumador geográficamente. Un lugar que es política y económicamente estable. Un lugar donde es tan probable que encuentres una copa de vino increíblemente bien equilibrada y hermosa como un sándwich con bistec, mozzarella, tocino, huevos y jamón en la calle.

Un lugar donde la vida se mueve un poco más lenta. El vino sabe un poco más dulce. Y la gente es innegablemente atractiva dondequiera que mires.

Y tan fácil como fue para mí sincronizarme con una ciudad como Montevideo (una ciudad en la que ciertamente podía verme pasando mucho más tiempo), eran los pueblos más pequeños los que llamaban mi nombre.

Pueblos como José Ignacio, un pequeño paraíso de playa de temporada que es un imán para las celebridades y los sudamericanos adinerados atraídos por su ambiente bohemio relajado y súper genial. E incluso la cercana Punta del Este, una minimetrópolis entre Miami y los Hamptons.

Pero no fue hasta que llegué a Garzón, un pueblo con poco más de lo que descubrí, que encontré lo que buscaba en Sudamérica, un lugar más allá de los turistas.

Dejas Garzón tan pronto como llegas.

Puede contar el número de restaurantes y galerías de arte de la ciudad con una mano. Lo mismo ocurre con los hoteles (hay tres).

Pero eso es exactamente lo que tiene de intrigante. Bueno, eso, y el hecho de que Francis Mallmann tiene un hotel boutique de cinco habitaciones y un restaurante aquí, el Hotel y Restaurante Garzón de Francis Mallmann.

Si no está familiarizado con Mallmann, un chef con restaurantes en todo el mundo, incluida su última inauguración en Provenza, es sinónimo del estilo de cocina uruguayo y argentino que no usa mucho más que una simple configuración que utiliza fuego y humo. Es tan simple, pero tan difícil de ejecutar como parece.

(También puede reconocerlo de la serie de Netflix Mesa del Chef, donde apareció en la primera temporada).

Es un chef cuyas mesas están adornadas con centros de mesa de limones "porque evocan alegría" y habla tan elocuentemente como un poeta sudamericano, mientras usa una gardenia recién cortada prendida a su abrigo de chef y parches en sus jeans (parches que probablemente cosió allí mismo). Garzón es el hogar de Mallmann. No está allí porque es la ciudad animada en la que un chef deber tener un restaurante en, como Miami o Nueva York (de los cuales tiene restaurantes en ambos), Garzón está lo más lejos posible de eso.

El restaurante es un lugar donde vas a disfrutar de las cosas simples de la vida. Un bistec perfectamente cocinado rociado con aceite de oliva y hierbas. Precioso pescado de la zona al horno en costra de sal. Un Negroni simple y lleno de humo.

No hay nada particularmente sofisticado en la comida del Restaurante Garzón (y la comida que hace Mallmann en general) que debería hacer que una comida aquí sea tan memorable como es. Pero de alguna manera lo es.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Y las habitaciones del hotel están tan bien ejecutadas como las comidas. Están llenos de toques directamente del propio Mallmann; seguramente también encontrarás muchos limones en tu habitación. Rústico y acogedor, Mallmann ha hecho un excelente trabajo transformando esta antigua tienda en uno de los hoteles más escondidos del mundo. (Flores frescas en su mesita de noche, techos con vigas de madera, baños limpios y sencillos de mármol blanco y azulejos y ventanas del piso al techo que dan a un jardín de hierbas y limoneros tampoco duelen).

Pero la comida no debería llamar toda la atención en Garzón, el vino en esta zona también está fuera de este mundo. (Pregúntele a Wine Enthusiast).

En lo que respecta al vino, esta parte del país está a la vanguardia de un movimiento. Y eso se debe a lugares como Bodega Garzón, una bodega impresionante y sofisticada que se extiende a lo largo de 524 acres en las afueras de Garzón. (También es la primera bodega sostenible con certificación LEED fuera de América del Norte).

Están dominando todo, desde Tannats hasta Marselans. Desde su Single Vineyard Tannat hasta un Marselan Reserve 2016 y Single Vineyard Albariño que están para morirse (y una nueva incursión en el vino espumoso), hay muchas botellas y variedades excelentes producidas aquí, en el terruño increíblemente diverso de la bodega. Y saborearlos desde el restaurante de la bodega, con vistas a las sinuosas parcelas de uvas, es una de las formas más perfectas de pasar la tarde. (Mallmann también es el director culinario de la bodega. De nuevo, no habrá escasez de excelentes comidas mientras esté aquí).

La zona del bar dentro del Restaurante de la Bodega Garzón.

Pero hay una cosa más que debes saber sobre Bodega Garzón. Y, si me preguntas, es la parte más fresca y exclusiva de la bodega. Un lugar que la mayoría de los visitantes no verán, y mucho menos conocerán. Y ese es su Garzón Club, un club de vinos solo por invitación.

La membresía en el club (que se rumorea que hay cientos de miles para unirse) incluye acceso al Garzón Tajamares Golf Club, un club de golf privado de 18 hoyos diseñado por Masters y el campeón del US Open Angel Cabrera, también como acceso al enólogo y consultor de Bodega Garzón Alberto Antonini y degustaciones privadas en cualquiera de las bodegas del Portafolio de la Familia Bulgheroni (que incluye bodegas en el Valle de Napa, Argentina, Toscana, Burdeos y Australia del Sur). Los socios también pueden mezclar y barricar sus propios vinos, que el equipo de Bodega Garzón cuidará cuidadosamente durante el proceso de crianza. (Lo que básicamente significa que sus barriles están en las mejores manos posibles).

Una mirada poco común dentro del exclusivo Garzón Club exclusivo para miembros.

Y, si el año pasado fue un indicio de lo que vendrá para la bodega, fueron nombrados la Bodega del Año del Nuevo Mundo por la revista Wine Enthusiast y fueron el foco del primer episodio de la nueva serie de Amazon. Empieza con el vino que se estrenó en enero -entonces sobran motivos para llegar ahí- y a Garzón-ahora. Porque Wine Enthusiast y yo no somos los únicos dos que recientemente descubrimos y nos convertimos en fanáticos de esta increíble pieza de Sudamérica.

Al dividir mi tiempo entre Ulaanbaatar y Tbilisi, cubro lo mejor de los viajes remotos y de aventura en destinos menos conocidos de todo el mundo.


La bodega más cool de Uruguay y el hotel más exclusivo se encuentran en una ciudad de la que nunca ha oído hablar

El estilo de cocina típico del Restaurante de Bodega Garzón.

Es mi primer viaje a Sudamérica y rápidamente me doy cuenta de que no sé absolutamente nada sobre el lugar.

Si bien he viajado mucho por otras partes del mundo, América del Sur siempre ha sido un lugar que me ha eludido por una razón u otra. Un lugar que seguía diciendo: "Llegaré a él eventualmente", inventando excusa tras excusa de por qué no podía hacer el relativamente fácil viaje hacia el sur para experimentar este bullicio sobre el continente.

Y me doy cuenta de que generalizar Sudamérica tampoco me está ayudando a empezar con el pie derecho. Un viaje a Río de Janeiro sería tan radicalmente diferente como, digamos, uno a la Patagonia. (Ambos son completamente atractivos a su manera).

Entonces, estoy comenzando en algún lugar intermedio.

Un lugar no demasiado abrumador geográficamente. Un lugar que es política y económicamente estable. Un lugar donde es tan probable que encuentres una copa de vino increíblemente bien equilibrada y hermosa como un sándwich con bistec, mozzarella, tocino, huevos y jamón en la calle.

Un lugar donde la vida se mueve un poco más lenta. El vino sabe un poco más dulce. Y la gente es innegablemente atractiva dondequiera que mires.

Y tan fácil como fue para mí sincronizarme con una ciudad como Montevideo (una ciudad en la que ciertamente podía verme pasando mucho más tiempo), eran los pueblos más pequeños los que llamaban mi nombre.

Pueblos como José Ignacio, un pequeño paraíso de playa de temporada que es un imán para las celebridades y los sudamericanos adinerados atraídos por su ambiente bohemio relajado y súper genial. E incluso la cercana Punta del Este, una minimetrópolis entre Miami y los Hamptons.

Pero no fue hasta que llegué a Garzón, un pueblo con poco más de lo que descubrí, que encontré lo que buscaba en Sudamérica, un lugar más allá de los turistas.

Dejas Garzón tan pronto como llegas.

Puede contar el número de restaurantes y galerías de arte en la ciudad con una mano. Lo mismo ocurre con los hoteles (hay tres).

Pero eso es exactamente lo que tiene de intrigante. Bueno, eso, y el hecho de que Francis Mallmann tiene un hotel boutique de cinco habitaciones y un restaurante aquí, el Hotel y Restaurante Garzón de Francis Mallmann.

Si no está familiarizado con Mallmann, un chef con restaurantes en todo el mundo, incluida su última inauguración en la Provenza, es sinónimo del estilo de cocina uruguayo y argentino que no usa mucho más que una simple configuración que utiliza fuego y humo. Es tan simple, pero tan difícil de ejecutar como parece.

(También puede reconocerlo de la serie de Netflix Mesa del Chef, donde apareció en la primera temporada).

Es un chef cuyas mesas están adornadas con centros de mesa de limones "porque evocan alegría" y habla tan elocuentemente como un poeta sudamericano, mientras usa una gardenia recién cortada sujeta a su chaqueta de chef y parches en sus jeans (parches que probablemente cosió allí mismo). Garzón es el hogar de Mallmann. No está allí porque es la ciudad animada en la que un chef deber tener un restaurante, como Miami o Nueva York (de los cuales tiene restaurantes en ambos), Garzón está lo más lejos posible de eso.

El restaurante es un lugar donde vas a disfrutar de las cosas simples de la vida. Un bistec perfectamente cocinado rociado con aceite de oliva y hierbas. Precioso pescado de la zona al horno en costra de sal. Un Negroni simple y lleno de humo.

No hay nada particularmente elegante en la comida del Restaurante Garzón (y la comida que hace Mallmann en general) que debería hacer que una comida aquí sea tan memorable como es. Pero de alguna manera lo es.

Hotel & amp Restaurant Garzón de Francis Mallmann.

Hotel & amp Restaurante Garzón

Y las habitaciones del hotel están tan bien ejecutadas como las comidas. Están llenos de toques directamente del mismo Mallmann; seguramente también encontrarás muchos limones en tu habitación. Rústico y acogedor, Mallmann ha hecho un excelente trabajo transformando esta antigua tienda en uno de los hoteles más escondidos del mundo. (Flores frescas en su mesita de noche, techos con vigas de madera, baños limpios y sencillos de mármol blanco y azulejos y ventanas del piso al techo que dan a un jardín de hierbas y limoneros tampoco duelen).

Pero la comida no debería llamar toda la atención en Garzón, el vino en esta zona también está fuera de este mundo. (Pregúntele a Wine Enthusiast).

En lo que respecta al vino, esta parte del país está a la vanguardia de un movimiento. Y eso se debe a lugares como Bodega Garzón, una bodega impresionante y sofisticada que se extiende a lo largo de 524 acres en las afueras de Garzón. (También es la primera bodega sostenible con certificación LEED fuera de América del Norte).

Están dominando todo, desde Tannats hasta Marselans. Desde su Single Vineyard Tannat hasta un Marselan Reserve y Single Vineyard Albariño 2016 que están para morirse (y una nueva incursión en el vino espumoso), hay muchas botellas y variedades excelentes producidas aquí, en el terruño increíblemente diverso de la bodega. Y saborearlos desde el restaurante de la bodega, con vistas a las sinuosas parcelas de uvas, es una de las formas más perfectas de pasar la tarde. (Mallmann también es el director culinario de la bodega. De nuevo, no habrá escasez de excelentes comidas mientras esté aquí).

La zona del bar dentro del Restaurante de la Bodega Garzón.

Pero hay una cosa más que debes saber sobre Bodega Garzón. Y, si me preguntas, es la parte más fresca y exclusiva de la bodega. Un lugar que la mayoría de los visitantes no verán, y mucho menos conocerán. Y ese es su Garzón Club, un club de vinos solo por invitación.

La membresía en el club (que se rumorea que hay cientos de miles para unirse) incluye acceso al Garzón Tajamares Golf Club, un club de golf privado de 18 hoyos diseñado por Masters y el campeón del US Open Angel Cabrera, también como acceso al enólogo y consultor de Bodega Garzón Alberto Antonini y degustaciones privadas en cualquiera de las bodegas del Portafolio de la Familia Bulgheroni (que incluye bodegas en el Valle de Napa, Argentina, Toscana, Burdeos y Australia del Sur). Los socios también pueden mezclar y barricar sus propios vinos, que el equipo de Bodega Garzón cuidará cuidadosamente durante el proceso de crianza. (Lo que básicamente significa que sus barriles están en las mejores manos posibles).

Una mirada poco común dentro del exclusivo Garzón Club exclusivo para miembros.

Y, si el año pasado fue un indicio de lo que vendrá para la bodega, fueron nombrados la Bodega del Año del Nuevo Mundo por la revista Wine Enthusiast y fueron el foco del primer episodio de la nueva serie de Amazon. Empieza con el vino que se estrenó en enero -entonces sobran motivos para llegar ahí- y a Garzón-ahora. Porque Wine Enthusiast y yo no somos los únicos dos que recientemente descubrimos y nos convertimos en fanáticos de esta increíble pieza de Sudamérica.

Al dividir mi tiempo entre Ulaanbaatar y Tbilisi, cubro lo mejor de los viajes remotos y de aventura en destinos menos conocidos de todo el mundo.


La bodega más cool de Uruguay y el hotel más exclusivo se encuentran en una ciudad de la que nunca ha oído hablar

El estilo de cocina típico del Restaurante de Bodega Garzón.

Es mi primer viaje a Sudamérica y rápidamente me doy cuenta de que no sé absolutamente nada sobre el lugar.

Si bien he viajado mucho por otras partes del mundo, América del Sur siempre ha sido un lugar que me ha eludido por una razón u otra. Un lugar que seguía diciendo: "Llegaré a él eventualmente", inventando excusa tras excusa de por qué no podía hacer el relativamente fácil viaje hacia el sur para experimentar este bullicio sobre el continente.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef deber have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef deber have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef deber have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef deber have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef deber have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef deber have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

Y, si el año pasado fue un indicio de lo que vendrá para la bodega, fueron nombrados la Bodega del Año del Nuevo Mundo por la revista Wine Enthusiast y fueron el foco del primer episodio de la nueva serie de Amazon. Empieza con el vino que se estrenó en enero -entonces sobran motivos para llegar ahí- y a Garzón-ahora. Porque Wine Enthusiast y yo no somos los únicos dos que recientemente descubrimos y nos convertimos en fanáticos de esta increíble pieza de Sudamérica.

Al dividir mi tiempo entre Ulaanbaatar y Tbilisi, cubro lo mejor de los viajes remotos y de aventura en destinos menos conocidos de todo el mundo.


Ver el vídeo: 20212022 BUDGET CONTRIBUTION: FREETOWN HON. DIONISIO DAGUILAR (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Jutaxe

    Tu el hombre abstracto

  2. Saville

    la información útil

  3. Creed

    pues a ver que nos ofrecen

  4. Ebenezer

    es imposible discutir infinitamente



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