Recetas tradicionales

Ratatouille, un tipo diferente de maceta de verduras

Ratatouille, un tipo diferente de maceta de verduras


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Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y calentar la cebolla y el ajo.


Una vez que haya endurecido, las sacamos del aceite, las ponemos por separado en un plato y seguimos calentando las rodajas de berenjena y calabacín en el mismo aceite. Durante este tiempo, hierve los racimos de coliflor en agua con sal (unos 6 minutos, para que aún estén fuertes).

Disponer en el bol que pondremos al horno las alternativas de rodajas de berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde y trozos de coliflor.


Sobre estos echamos una salsa obtenida de mezclar 2 cucharadas del aceite en el que endurecimos las verduras, cebolla y ajo, ¼ cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de azúcar morena y 2 cucharadas de pasta de tomate diluida con 1 cucharada de vodka y 4 cucharadas de agua.

Hornear a 180 ° C durante 30 minutos, también puede ser una excelente guarnición junto al cuscús, o sobre una cama de polenta.

Para los que no ayunan a la hora de servir, pueden espolvorear queso parmesano o de cabra rallado, o lo puedes dejar sencillo.


Video: Receta de RATATOUILLE de la película! (Mayo 2022).